Polpette di carne macinata al forno con sugo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le polpette tritate con sugo al forno? Preparare gli ingredienti necessari per le polpette. Io ho usato carne di maiale macinata, ma potete usare qualsiasi carne macinata: manzo, pollo o mista.

2. PASSO 2

   

   Immergere la pagnotta nel latte.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla e tritarla a caso. Per evitare che la cipolla vi bruci gli occhi durante l'affettatura, sciacquatela insieme al coltello con acqua fredda.

4. PASSO 4

   

   Tritare la cipolla in qualsiasi modo conveniente. Ho usato un frullatore.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la pagnotta imbevuta di latte alla cipolla e tritare nuovamente il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi la massa risultante alla carne macinata. Aggiungere l'uovo, il pepe nero, il sale.

7. PASSO 7

   

   Mescolare bene la carne macinata.

8. PASSO 8

   

   Formate delle palline rotonde e passatele nella farina. Successivamente, in cottura, la farina conferirà al sugo di pomodoro una leggera densità.

9. PASSO 9

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere velocemente le polpette su entrambi i lati fino a doratura. La frittura manterrà i succhi della carne all'interno e le polpette risulteranno tenere e succose.

10. PASSO 10

    

    Disporre le polpette fritte in una pirofila. Un pezzettino non quadrava, l’ho cotto a parte.

11. PASSO 11

    

    Preparare gli ingredienti necessari per il sugo di pomodoro. Accendere il forno a 180 gradi in anticipo.

12. PASSO 12

    

    Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

13. PASSO 13

    

    Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.

14. PASSO 14

    

    Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare. Aggiungete le verdure nella padella e fatele rosolare a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

15. PASSO 15

    

    Aggiungi il concentrato di pomodoro. Se lo desideri, puoi aggiungere 1 cucchiaio in questa fase. panna acida.

16. PASSO 16

    

    Versare l'acqua e mescolare bene. Fai bollire il sugo a fuoco basso per 8-10 minuti. Aggiungere un po' di sale a piacere.

17. PASSO 17

    

    Aggiungi eventuali spezie ed erbe aromatiche. Ho preso basilico e una miscela di erbe aromatiche (mediterranee). Mescolata. Le erbe riveleranno il loro sapore e aroma una volta tostate.

18. PASSO 18

    

    Versare la salsa di pomodoro sulle polpette. È auspicabile che copra completamente le polpette.

19. PASSO 19

    

    Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. L'ora esatta dipende dalle caratteristiche del vostro forno. Servire le polpette calde con qualsiasi contorno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Artesiana

18.08.2023

5

Invece del concentrato di pomodoro, puoi usare salsa di pomodoro e panna acida. Guarda la video ricetta per una ricetta simile per le cotolette al forno.

Aliona

18.08.2023

4.9

Questa ricetta si è rivelata un piatto molto gustoso. Ho usato il pollo tritato e l'ho cucinato esattamente secondo la ricetta. Basta sbattere bene la carne macinata prima di formare le palline. Si sono rivelati così teneri, il pane tritato non ha permesso la fuoriuscita del succo della carne, le polpette sono state immerse in un ricco sugo di verdure e sono diventate succose e aromatiche. Ho aggiunto al sugo altre due foglie di alloro. Il piatto si è rivelato non solo molto appetitoso, invitante, gustoso, ma anche bello, piacevole anche solo da guardare. Assicurati di preparare queste meravigliose polpette, soprattutto perché la ricetta è scritta in modo così chiaro.