Escalopes de poulet et de porc hachées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de poulet et de porc hachés ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Faites défiler le filet de porc et de poulet dans un hachoir à viande et transformez-le en viande hachée. Vous pouvez également acheter de la viande hachée déjà préparée.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la masse de côtelettes, prenez un bol pratique et mélangez-y les deux types de viande hachée. Faire tremper le pain dans de l'eau ou du lait. Épluchez l'oignon. Après la viande, passez l'oignon et le pain dans un hachoir à viande - ajoutez-les à la viande hachée.

3. ÉTAPE 3

   

   Cassez un œuf dans un bol. Ajoutez du sel et des épices au goût. Pour les épices j'utilise un peu de poivre haché, de paprika et de basilic séché.

4. ÉTAPE 4

   

   Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Battez le mélange d'escalopes au fond du bol pour le rendre plus dense. Grâce à cela, les côtelettes ne s'effondreront pas lors de la friture.

5. ÉTAPE 5

   

   Rouler une partie du mélange d'escalopes dans la chapelure et former des escalopes.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude et placez les escalopes préparées. Faites-les frire à feu doux pendant 2-3 minutes de chaque côté. Les côtelettes finies prendront une couleur dorée appétissante.

7. ÉTAPE 7

   

   Des côtelettes délicieuses, juteuses et aromatiques sont prêtes ! Ils peuvent être complétés par n'importe quel plat d'accompagnement et des légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alyona

03.09.2023

4.7

Une merveilleuse recette avec une description simple et détaillée de l'ensemble du processus. J'ai fait la viande hachée moi-même ; la poitrine de poulet légèrement sèche est parfaitement complétée par le porc plus gras. Je bats toujours bien la viande hachée, jusqu'aux « ficelles » blanches, pour que les côtelettes ne se désagrègent pas à la friture. Les côtelettes de poulet et de porc hachées se sont révélées moelleuses, aromatiques, juteuses, avec une croûte dorée et croustillante. Je recommande la recette, prenez plaisir à la cuisiner.