Viande aux aubergines et pommes de terre dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients requis. Rincez la viande sous l'eau courante, épluchez et lavez bien les pommes de terre, les oignons et les carottes, lavez et séchez simplement les poivrons, les aubergines, les tomates et les légumes verts.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous coupons l'aubergine en 4 parties dans le sens de la longueur, puis en travers sur une épaisseur de 1 cm. C'est bien qu'il y ait désormais une abondance de légumes dans les supermarchés et même en hiver on peut se faire plaisir avec des aubergines fraîches

3. ÉTAPE 3

   

   Maintenant, salez-le bien et mettez-le de côté - cela enlèvera toute l'amertume.

4. ÉTAPE 4

   

   On coupe la viande, mais pas finement

5. ÉTAPE 5

   

   Nous définissons le programme "Cuisson". Ajoutez de l'huile d'olive dans le bol du multicuiseur et ajoutez la viande. En attendant, passons au reste des légumes.

6. ÉTAPE 6

   

   Pommes de terre coupées en gros cubes

7. ÉTAPE 7

   

   On coupe aussi le poivron grossièrement

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez grossièrement l'oignon

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez également la tomate en gros cubes

10. ÉTAPE 10

    

    Pendant que nous hachions les légumes, la viande était déjà frite. ça m'a pris 15 minutes

11. ÉTAPE 11

    

    Réglez maintenant le programme sur « Ragoût » pendant 50 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez le reste des légumes à la viande, salez, ajoutez les herbes de Provence et le poivre noir, ajoutez un verre d'eau chaude et remuez, vous pouvez aussi utiliser de l'eau froide, mais il faut alors augmenter le temps de cuisson

13. ÉTAPE 13

    

    Au bout de 20 minutes, ajoutez le jus de tomate, vous pouvez le remplacer par du concentré de tomate. Mais j'ai du jus fait maison et j'y fais davantage confiance. En principe, le jus peut être ajouté immédiatement lors de l'ajout de légumes.

14. ÉTAPE 14

    

    Le signal retentit indiquant la fin du programme. Hacher finement les légumes verts et l'ail

15. ÉTAPE 15

    

    Ajoutez aux légumes et à la viande mijotés, fermez le couvercle et laissez-les s'imprégner des arômes les uns des autres. Je fais cela en mode "Chauffage", qui s'allume immédiatement après la fin du programme - je pense que c'est la même chose dans d'autres multicuiseurs. Au bout de 10 minutes, dressez sur les assiettes et dégustez

16. ÉTAPE 16

    

    Bon appétit!