Hérissons de viande sur un lit d'oignons dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez la nourriture.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez et hachez l'oignon. Un oignon ira dans la viande hachée, un autre dans la sauce. Celui de la viande hachée doit être haché plus finement.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez soigneusement le riz sous l'eau courante. Mettez la viande hachée, l'oignon et le riz dans un bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du sel et des épices. Bien mélanger.

5. ÉTAPE 5

   

   Nous faisons des côtelettes sous forme de boules. Pour éviter que la viande hachée ne colle à vos mains, humidifiez-les avec de l'eau avant chaque escalope.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer une poêle et versez-y de l'huile. Placez les côtelettes.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire les futurs hérissons des deux côtés. Retirer de la poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans la même poêle, faites revenir l'oignon. Je l'ai nettoyé et rempli d'huile fraîche.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites frire l'oignon brièvement jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter le concentré de tomate et remuer.

10. ÉTAPE 10

    

    Remettez les escalopes dans la poêle en les plaçant sur le lit d'oignons. Versez un verre d'eau bouillante.

11. ÉTAPE 11

    

    Couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter les hérissons pendant 45 à 50 minutes. Retournez-les périodiquement pour qu'ils cuisent uniformément. Au fur et à mesure que l'eau s'évapore, ajoutez-la. Bon appétit!