Confiture d'amélanchiers vivants et de cerises

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture d'amélanchier et de cerises vivantes ? L'Irga est une baie fructueuse, mais elle mûrit progressivement. Il est donc pratique de le préparer en petites quantités, autant que vous louez ou achetez. En raison de son goût particulier, l'amélanchier se marie bien avec les baies et les fruits aigres. Ajoutez non seulement des cerises, mais aussi des groseilles, des framboises, des groseilles...

2. ÉTAPE 2

   

   J'adore faire cette confiture aux cerises ; nous n'avons pas encore de cerises fraîches, mais les surgelées sont également excellentes. Avant la congélation, il avait déjà été préparé, c'est-à-dire que les baies étaient triées, lavées et épépinées. Et vous n'avez pas besoin de le décongeler.

3. ÉTAPE 3

   

   L'Irga est frais, il vient d'être cueilli. Par conséquent, les baies doivent d'abord être triées, ne laissant que les baies entières, sans dommage et à peu près au même degré de maturité.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincez ensuite très soigneusement les baies, sous une légère pression d'eau froide. Il n'est pas nécessaire de le sécher, il suffit de laisser l'eau s'écouler.

5. ÉTAPE 5

   

   Broyer une petite quantité de baies dans un mixeur. Ajoutez-en un à la fois, en alternant avec une petite portion de sucre, environ la moitié du sucre sera retirée. S'il y a beaucoup de baies, il est préférable d'utiliser un hachoir à viande, puis de ne pas ajouter de sucre, mais de broyer une baie.

6. ÉTAPE 6

   

   Le but est d'obtenir une purée de baies homogène.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez progressivement tout le sucre à la purée obtenue. Remuer jusqu'à consistance lisse afin que le sucre soit uniformément réparti. Laisser sur le comptoir pendant un moment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Pendant ce temps, remuez encore plusieurs fois. Ensuite, emballez-le. Utilisez des récipients en plastique jetables pour la congélation, idéalement de 200 ml chacun. Placer immédiatement au congélateur pour une conservation à long terme. Une petite quantité de confiture peut être conservée au réfrigérateur, mais pas longtemps.