ライブサービスベリーとチェリージャム

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   サービスベリーと生きたチェリーからジャムを作る方法は？イルガは実りの多いベリーですが、徐々に熟します。そのため、レンタルや購入する分だけ、少量ずつ用意しておくと便利です。サービスベリーは独特の風味があるため、酸味のあるベリーやフルーツとよく合います。チェリーだけでなく、スグリ、ラズベリー、グーズベリーも加えてください...

2. ステップ 2

   

   私はチェリーを使ってこのジャムを作るのが大好きです。生のさくらんぼはまだありませんが、冷凍のさくらんぼも美味しいです。冷凍する前に、それはすでに準備されていました。つまり、ベリーは選別され、洗浄され、種子が取り除かれました。そして解凍する必要もありません。

3. ステップ 3

   

   イルガは新鮮で、採れたばかりです。したがって、果実は最初に選別され、損傷がなく、ほぼ同じ熟度の丸ごとのものだけが残されます。

4. ステップ 4

   

   次に、冷水のわずかな圧力をかけながらベリーを注意深く洗います。乾燥させる必要はなく、水を切るだけで十分です。

5. ステップ 5

   

   少量のベリーをブレンダーで粉砕します。少量の砂糖と交互に1つずつ追加すると、砂糖の約1/2が除去されます。ベリーがたくさんある場合は、肉挽き器を使用することをお勧めします。その場合のみ、砂糖を加えず、1つのベリーを挽きます。

6. ステップ 6

   

   目標は、均質なベリーピューレを得ることです。

7. ステップ 7

   

   得られたピューレにすべての砂糖を徐々に加えます。砂糖が均一に分散されるように滑らかになるまでかき混ぜます。砂糖が完全に溶けるまで、しばらくカウンターの上に置きます。この間、さらに数回かき混ぜます。その後、パッケージ化します。冷凍には使い捨てのプラスチック容器を使用し、それぞれ 200 ml ずつ入れると便利です。長期保存の場合はすぐに冷凍庫に入れてください。少量のジャムは冷蔵庫に保存できますが、長くは保存できません。