Confettura di mirtilli vivi e ciliegie

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la marmellata con i mirtilli e le ciliegie vive? L'irga è una bacca fruttuosa, ma matura gradualmente. Pertanto, è conveniente prepararlo in piccole quantità, tanto quanto si affitta o si acquista. Per il suo gusto particolare, il serviceberry si sposa bene con bacche e frutti aspri. Aggiungi non solo ciliegie, ma anche ribes, lamponi, uva spina...

2. PASSO 2

   

   Adoro fare questa marmellata con le ciliegie; non abbiamo ancora le ciliegie fresche, ma vanno benissimo anche quelle surgelate. Prima del congelamento era già stato preparato, cioè: le bacche venivano selezionate, lavate e private dei semi. E non è necessario scongelarlo.

3. PASSO 3

   

   L'Irga è fresca, è stata appena raccolta. Pertanto, le bacche dovrebbero essere prima selezionate, lasciando solo quelle intere, senza danni e all'incirca allo stesso grado di maturazione.

4. PASSO 4

   

   Quindi sciacquare le bacche con molta attenzione, sotto una leggera pressione di acqua fredda. Non è necessario asciugarlo, basta lasciare scolare l'acqua.

5. PASSO 5

   

   Macina una piccola quantità di bacche in un frullatore. Aggiungetene uno alla volta, alternandolo con una piccola porzione di zucchero, verrà tolto circa 1/2 dello zucchero. Se ci sono molte bacche, è meglio usare un tritacarne, solo allora non aggiungere zucchero, ma macinare una bacca.

6. PASSO 6

   

   L'obiettivo è ottenere una purea di frutti di bosco omogenea.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere gradualmente tutto lo zucchero alla purea risultante. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo in modo che lo zucchero sia distribuito uniformemente. Lasciare sul bancone per un po' finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Durante questo periodo, mescolare più volte. Quindi impacchettalo. Per il congelamento utilizzare contenitori di plastica usa e getta, comodamente da 200 ml ciascuno. Riporre immediatamente nel congelatore per la conservazione a lungo termine. Una piccola quantità di marmellata può essere conservata in frigorifero, ma non per molto.