Concombres marinés rapides légèrement salés

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des concombres légèrement salés en utilisant une méthode rapide de marinage à l'ail et à l'aneth ? Tout d’abord, préparez les concombres. Pour un décapage rapide, choisissez uniquement des concombres bien frais et serrés, de préférence avec des boutons. Les variétés de concombres en salade ne conviennent pas.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez les concombres, placez-les dans un grand récipient et couvrez d'eau pendant quelques heures. Cela rendra les concombres croustillants. Si vous souhaitez un décapage très rapide, coupez les concombres des deux côtés.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez les épices et les herbes nécessaires. Lavez tous les verts. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en deux. Ajustez la quantité de piment selon votre goût. Vous pouvez modifier l'ensemble d'épices à votre discrétion. Divisez toutes les épices en plusieurs parties. Placez une partie des épices au fond de la casserole dans laquelle vous marinerez les concombres.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez une couche de concombres sur les épices et ajoutez la prochaine portion d'épices et d'assaisonnements. Remplissez la poêle en couches jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de concombres. Il devrait y avoir des épices et des épices sur le dessus.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez les ingrédients nécessaires pour la saumure. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez le sel et le sucre. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce que les cristaux de sucre et de sel se dissolvent et faites bouillir pendant une minute.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la saumure bouillante sur les concombres avec les épices.

7. ÉTAPE 7

   

   Vous pouvez ignorer cette étape. Mais j'aime recouvrir les cornichons d'une feuille de vigne. Je n’en avais pas cette fois-ci, alors j’ai pris des feuilles de raifort et j’ai ajouté plus de saumure. Il doit recouvrir complètement le contenu de la casserole.

8. ÉTAPE 8

   

   Laissez la poêle avec les concombres dans un endroit frais. Et une fois la saumure refroidie, mettez les concombres au réfrigérateur. Les concombres peuvent être consommés après 4 heures. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

maasika

16.12.2023

4.5

La recette est super, merci. Et voici ma recette éprouvée de concombres légèrement salés à l'ail.

Natalia M.

16.12.2023

4.7

Il est temps de préparer des concombres marinés rapides légèrement salés ! J'ai très envie de croquer les jeunes concombres légèrement salés). J'ai choisi des petits fruits afin qu'ils puissent être facilement placés dans un récipient pour le marinage. De plus, j'aime mieux le goût de cette façon. Bien que parfois je sale légèrement les gros spécimens, en les coupant en morceaux. Cette fois, j'ai utilisé des feuilles de raifort, de cerisier et de cassis, ainsi que du persil vert. J'ai remplacé les gousses d'ail par des flèches d'ail. Ils sont également très aromatiques, épicés et en plus délicieux ! J'ai aimé les proportions de la saumure; Je pense qu'ils sont idéaux). Les concombres sont restés sur ma table à température ambiante pendant presque une journée jusqu'à ce qu'ils sentent l'odeur caractéristique. Ensuite je l'ai réfrigéré jusqu'au soir et toute la famille a dégusté des concombres croustillants, denses et délicieux ! Ils ne sont pas trop salés et légèrement sucrés. Idéal pour les pommes de terre nouvelles.

VK

16.12.2023

4.9

Eh bien, cela devrait prendre trois jours pour les manger ; si les concombres sont de taille moyenne mais petits, ils seront très bons au bout de deux jours. Pas vraiment rapide, un décapage ordinaire, mais savoureux, sans aucun doute. Au bout de 4 heures je les ai utilisés pour le shawarma, ils étaient bons ! D'ailleurs, afin de décaper et d'acidifier plus rapidement, il est préférable de les conserver un moment à température ambiante. Le processus ralentit au réfrigérateur, oui...

koljada12

16.12.2023

4.9

Merci pour la recette, des concombres très savoureux et croustillants. Tout le monde à la maison a apprécié. Très cool

Tatiana

16.12.2023

4.7

Les recettes de concombres légèrement salés en été, en pleine saison, seront toujours demandées. J'étais intéressé par une recette de concombres légèrement salés marinés rapidement, car je ne voulais pas attendre longtemps qu'ils soient brassés. J'ai utilisé cette recette. Parmi les changements que j'ai apportés, il y a une réduction de la quantité de laurier, de piment de la Jamaïque, et je n'ai pas du tout ajouté de piment, pour que l'enfant puisse aussi en manger. Que puis-je dire, cela s'est avéré très savoureux. Mais au bout de 4 heures les concombres n'étaient plus du tout infusés. La saumure bouillante a rempli sa tâche et a réduit le temps de salage de 4 jours à 3. En général, le 3ème jour nous les mangions déjà. Et après une semaine, je les ai le plus aimés. Ils ont très bien brassé, sur la photo j'ai des concombres âgés de sept jours. Je recommande la recette, savoureuse, simple et pertinente. Merci à l'auteur pour la recette.

Igor Kalina

16.12.2023

4.6

Merci beaucoup, super recette. Mariné, j'attends !