Escalopes paresseuses

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des côtelettes paresseuses ? Préparez immédiatement tous les ingrédients nécessaires à la confection des côtelettes. Cela vous aidera à tout garder à portée de main et à gagner du temps.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le filet de poulet, séchez-le et hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé. Vous pouvez prendre n'importe quel filet de votre choix, mais la poitrine de poulet convient mieux ici. Il est plus facile à couper en petits morceaux, n'a pas de veines et cuit beaucoup plus rapidement. La poitrine ainsi préparée ne sera pas sèche, mais restera juteuse, grâce à l'enveloppement de chaque morceau. Eh bien, si vous êtes vraiment paresseux, vous pouvez passer la poitrine dans un hachoir à viande doté d'une grille comportant les plus gros trous.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer le filet de poulet haché dans un bol. Lavez et séchez soigneusement l'œuf pour éliminer la saleté et les bactéries. Cassez l'œuf dans un bol et remuez avec une fourchette jusqu'à consistance lisse, ajoutez-le au poulet et remuez.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un bol avec le filet et l'œuf, ajouter la crème sure, le sel et le poivre. La crème sure ne doit être que naturelle et riche en matières grasses, sinon les côtelettes deviendront gélatineuses. Si vous n'aimez pas la crème sure ou si vous ne pouvez pas manger de produits laitiers, remplacez-la par de la mayonnaise ordinaire dans la même proportion. Mais réduisez ensuite la quantité de sel, car il est déjà présent dans ce produit. Bien mélanger.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la farine tamisée à la future viande hachée. Assurez-vous de tamiser la farine afin qu'aucun débris ou grumeaux de farine incrustés ne pénètrent dans la viande hachée. Mélangez bien le tout. Si vous souhaitez des escalopes plus tendres, remplacez la moitié de la farine par de la fécule.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez et séchez l'aneth, hachez-le finement. Épluchez l'ail et râpez-le sur une râpe fine, ajoutez le tout dans le bol avec la viande hachée.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez bien le mélange et laissez reposer 10 minutes pour que le gluten gonfle.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Répartir la viande hachée en galettes rondes. Couvrir avec un couvercle et cuire 7 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ouvrez le couvercle et retournez les escalopes. Cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.

9. ÉTAPE 9

   

   Éteignez le feu, disposez les escalopes dans des assiettes et servez.

10. ÉTAPE 10

    

    Bon appétit.

Commentaires sur la recette

Elena Pankina

18.08.2023

4.8

J'ai fait des côtelettes paresseuses pour le dîner : simple et rapide. Filet de poulet coupé en petits cubes. Ajouter la farine, l'œuf, la crème sure, l'aneth haché, le sel, le poivre et mélanger. Je l'ai laissé reposer un moment, environ 10 minutes. Ensuite, j'ai versé la pâte dans la poêle et je l'ai frite des deux côtés. Mm.. ça s'est avéré si délicieux : juteux, tendre, copieux et appétissant 👍Merci à l'auteur Lyalich pour la recette et je vous recommande de l'essayer 😊

Olia1989

18.08.2023

4.7

Super plat !!! Facile et simple à préparer. Merci!!! Au lieu de cela, mon option.

Lenochka

18.08.2023

5

J'adore ces côtelettes hachées ! Un plat qui ne demande aucun effort supplémentaire. Je veux dire que c'est une nourriture qui est passée de festive à quotidienne. Les côtelettes paresseuses cuisent assez rapidement. Je les sers juste comme ça, ou avec une sauce - crème sure à l'ail et aux herbes, ou avec du ketchup. La recette est super ! Merci!!!