Cotolette pigre

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette pigre? Preparate subito tutti gli ingredienti necessari per preparare le cotolette. Questo ti aiuterà a tenere tutto a portata di mano e a risparmiare tempo.

2. PASSO 2

   

   Lavate il filetto di pollo, asciugatelo e tritatelo finemente con un coltello affilato. Puoi prendere qualsiasi filetto tu voglia, ma qui il petto di pollo è più adatto. È più facile da tagliare in piccoli pezzi, non ha venature e cuoce molto più velocemente. Il petto preparato in questo modo non risulterà asciutto, ma resterà succoso, grazie all'avvolgenza di ogni pezzo. Ebbene, se siete proprio pigri, potete passare il petto al tritacarne dotato di griglia con i fori più grandi.

3. PASSO 3

   

   Metti il ​​filetto di pollo tritato in una ciotola. Lavare e asciugare accuratamente l'uovo per rimuovere sporco e batteri. Rompi l'uovo in una ciotola e mescola con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungilo al pollo e mescola.

4. PASSO 4

   

   In una ciotola con filetto e uovo, aggiungere panna acida, sale e pepe. La panna acida dovrebbe essere solo naturale, ricca di grassi, altrimenti le cotolette risulteranno gelatinose. Se non ti piace la panna acida o non puoi mangiare latticini, sostituiscila con la maionese normale nella stessa proporzione. Ma successivamente riduci la quantità di sale, perché è già presente in questo prodotto. Mescolare bene.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi la farina setacciata alla futura carne macinata. Assicurati di setacciare la farina in modo che nella carne macinata non penetrino detriti o grumi di farina incrostati. Mescolare tutto bene. Se volete delle cotolette più tenere, sostituite metà della farina con la fecola.

6. PASSO 6

   

   Lavare e asciugare l'aneto, tritarlo finemente. Sbucciate l'aglio e grattugiatelo su una grattugia fine, aggiungete il tutto nella ciotola con la carne macinata.

7. PASSO 7

   

   Mescolare bene il composto e lasciare riposare per 10 minuti affinché il glutine si gonfi.

8. PASSO 8

   

   Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo. Versare la carne macinata in polpette rotonde. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 7 minuti a fuoco basso fino a doratura. Aprite il coperchio e girate le cotolette. Cuocere per altri 5-7 minuti fino al termine.

9. PASSO 9

   

   Spegnere il fuoco, disporre le cotolette sui piatti e servire.

10. PASSO 10

    

    Buon appetito.

Commenti sulla ricetta

Elena Pankina

18.08.2023

4.8

Per cena ho preparato delle cotolette pigre: facili e veloci. Filetto di pollo tagliato a cubetti. Aggiunta farina, uovo, panna acida, aneto tritato, sale, pepe e mescolato. L'ho lasciato riposare per un po', circa 10 minuti. Poi ho versato l'impasto nella padella e l'ho fritto su entrambi i lati. Mm... è venuto davvero delizioso: succoso, tenero, abbondante e appetitoso 👍Grazie all'autore Lyalich per la ricetta e vi consiglio di provarla 😊

Olja1989

18.08.2023

4.7

Ottimo piatto!!! Facile e semplice da preparare. Grazie!!! Invece, la mia opzione.

Lenochka

18.08.2023

5

Adoro queste cotolette tritate! Un piatto che non richiede alcuno sforzo aggiuntivo. Voglio dire che questo è il cibo che è passato dal festivo al quotidiano. Le cotolette pigre cuociono abbastanza velocemente. Li servo proprio così, o con una salsa: panna acida con aglio ed erbe aromatiche, o con ketchup. La ricetta è fantastica! Grazie!!!