Escalopes de viande hachée juteuses avec pommes de terre dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 5 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser rapidement et facilement de délicieuses escalopes de viande hachée avec des pommes de terre dans une poêle, qui plairont à coup sûr à plus d'un par leur goût merveilleux ? Tout d'abord, nous préparons les produits et épices nécessaires à la préparation de côtelettes maison juteuses.

2. ÉTAPE 2

   

   Commencez à préparer la viande hachée et prenez une grande râpe avec un grand bol, puis râpez-y un oignon et deux pommes de terre en chemise, préalablement bouillies sans ajouter de sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez six cents grammes de mélange de porc et de bœuf hachés dans un bol commun et mélangez bien avec vos mains.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du sel, de la coriandre et du cumin dans le bol avec la viande hachée au goût et continuez à mélanger tous les ingrédients avec vos mains.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter deux gousses d'ail passées au pressoir dans le bol avec la viande hachée, du poivre noir moulu au goût et bien mélanger à nouveau tous les ingrédients.

6. ÉTAPE 6

   

   Une fois cuite, avec tous les assaisonnements ajoutés, ramassez la viande hachée dans vos mains et jetez-la avec force dans le bol plusieurs fois, de sorte qu'en battant, tout l'excès d'air en sorte, elle devienne moelleuse et se moule facilement à l'avenir. , puis laissez reposer une trentaine de minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez la quantité requise de viande hachée cuite et façonnez-la en escalopes de la taille requise, qui peuvent à leur tour être cuites à la vapeur et cuites au four.

8. ÉTAPE 8

   

   Roulez les escalopes formées dans une petite quantité de farine de blé de qualité supérieure.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les escalopes à une courte distance les unes des autres dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée et faites-les frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrez la casserole avec un couvercle et poursuivez la cuisson des escalopes pendant vingt à vingt-cinq minutes à la température la plus basse du four.

11. ÉTAPE 11

    

    Disposez les escalopes cuites sur des assiettes portionnées et servez avec un accompagnement adapté.

12. ÉTAPE 12

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

02.09.2023

4.7

J'étais intéressé par une recette d'escalopes de viande hachée avec des pommes de terre juteuses dans une poêle, alors j'en ai cuisiné quelques-unes pour le déjeuner aujourd'hui. Des côtelettes très savoureuses ! Doux, friable, parfumé ! Je vais certainement le refaire ! De plus, cuisiner ne représente pas beaucoup de travail. Des pommes de terre bouillies dans leurs vestes et râpées, des oignons râpés, de l'ail passé au pressoir, du sel et des épices sont ajoutés à la viande hachée (je n'ai pas ajouté d'épices). La viande hachée est pétrie, des côtelettes en sont formées, qui sont roulées dans la farine et frites dans une poêle. Je l'ai fait à partir de 250 g de viande hachée, une pomme de terre moyenne, un peu d'oignon - un quart de gros oignon, deux gousses d'ail. Excellente recette ! Merci beaucoup!