Polenta de maïs italienne au fromage
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Nous préparons tous les ingrédients nécessaires. Mettez de l'eau dans un récipient à fond épais (une casserole ou une poêle - comme le mien).
ÉTAPE 2
Le fromage doit être râpé.
ÉTAPE 3
Lorsque l'eau bout, ajoutez progressivement les céréales en remuant constamment pour que les grains ne collent pas entre eux.
ÉTAPE 4
Baissez le feu au minimum et continuez de remuer. Si tout va bien, dans les 4 à 5 premières minutes, les céréales absorberont toute l'eau.
ÉTAPE 5
Lorsque la masse épaissit suffisamment pour pouvoir tenir une spatule (cela se produira 25 à 35 minutes après le début de la cuisson), retirez la casserole du feu.
ÉTAPE 6
Placez les céréales finies sur une planche et donnez-leur une forme.
ÉTAPE 7
J'ai décidé de donner à la polenta une forme de fleur, alors je la tasse d'abord pour créer une feuille relativement plate.
ÉTAPE 8
Et puis j'ai découpé des flans dans cette feuille avec un moule.
ÉTAPE 9
Disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie, mettez un peu de beurre sur chacun et saupoudrez de fromage. Le fromage doit rester en surface et ne pas ramper sur les bords, sinon il brûlera pendant la cuisson. Il n'est pas nécessaire de graisser la plaque à pâtisserie elle-même avec de l'huile. Chauffez le four au maximum, mettez-y la plaque à pâtisserie avec la polenta et réglez-la sur 100 degrés. Au bout de 15-20 minutes, le fromage fondra et la polenta sera recouverte d'une croûte croustillante. Éteignez le four et après 5 minutes vous pouvez servir !
ÉTAPE 10
Voici une version de polenta pour ceux qui ont un taux de cholestérol élevé et qui ne peuvent pas manger de produits laitiers. Des moules en silicone ont été utilisés pour façonner et cuire au four, avec de la poire caramélisée et un peu de miel dessus.
ÉTAPE 11
Bon appétit)
ÉTAPE 12
Bon appétit)
ÉTAPE 13
Bon appétit)
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