Bouillie de maïs avec de l'eau à base de gruau de maïs - 5 recettes de cuisine

L’avantage de la bouillie de maïs est qu’elle aide à éliminer les toxines et les radionucléides du corps. De plus, il renforce le système immunitaire et prolonge la vie. Ce n'est pas un hasard si tous les peuples des montagnes, réputés pour leur foie long, incluent le maïs dans leur alimentation quotidienne. Cela vaut donc la peine de suivre leur exemple et de faire cuire de la bouillie de maïs dans de l'eau, bien que pas si souvent, mais assez régulièrement.

Dans le magasin, vous pouvez trouver du gruau de maïs en deux couleurs : blanc et jaune. La seule différence entre eux réside dans les variétés de maïs elles-mêmes. Le maïs blanc est cultivé dans les pays voisins de la Russie. On pense que le jaune est un blanc modifié, mais cette information nécessite des éclaircissements. Leur goût est presque identique.

À propos, le nom classique de la bouillie de maïs sur l'eau est mamalyga. Le mot lui-même a des racines roumaines et la Roumanie est considérée comme sa patrie. Mais depuis l'Antiquité, elle est brassée dans divers pays : dans le Caucase, en Asie et même en Italie. Là-bas, ils l'appellent simplement différemment (par exemple, gomi chez les Géorgiens, polenta chez les Italiens).

La recette de la bouillie de maïs sur l'eau est très simple : ajoutez les grains moulus finement (ou grossièrement) à l'eau bouillante et faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pas besoin d'ajouter d'épices, pas même de sel et de sucre. Parce que cette bouillie est généralement servie avec des sauces spéciales, du jus de viande ou du fromage salé. Mais comme nous parlons toujours de bouillie, et non de hominy, le salage et le sucre sont tout à fait acceptables. Et ajoutez même un morceau de beurre pour plus de moelleux.

La seule déception avec le gruau de maïs est le temps de cuisson : c'est le plus long de tous les connus. Et pour obtenir une bouillie aromatique et saine le matin, vous devez rester devant la cuisinière pendant au moins une heure. Pour beaucoup, c’est presque impossible. Et dans ce cas, un multicuiseur peut venir à la rescousse. Si vous le remplissez de nourriture pendant la nuit et que vous le mettez en démarrage différé, le matin, il cuisinera un plat merveilleux que vous ne pourrez dévorer qu'avec appétit))