Porridge di mais con acqua a base di semola di mais - 5 ricette di cucina

La polenta di mais con acqua è un piatto sano, nutriente e salutare per tutti i membri della famiglia. L'unico inconveniente è che ci vorrà molto tempo per cucinare. Ma se usi un multicooker, e anche con un avvio ritardato (al mattino), puoi procurarti una colazione del genere almeno ogni giorno.

Porridge di mais con acqua a base di semola di mais

Il vantaggio del porridge di mais è che aiuta a rimuovere le tossine e i radionuclidi dal corpo. Inoltre, rafforza il sistema immunitario e prolunga la vita. Non è un caso che tutti i popoli di montagna, famosi per i loro fegati longevi, includano il mais nella loro dieta quotidiana. Quindi vale la pena seguire il loro esempio e cuocere il porridge di mais in acqua, anche se non così spesso, ma abbastanza regolarmente.

Nel negozio puoi trovare la semola di mais in due colori: bianco e giallo. L'unica differenza tra loro è nelle varietà di mais stesso. Il mais bianco viene coltivato nei paesi confinanti con la Russia. Si ritiene che il giallo sia un bianco modificato, ma questa informazione richiede chiarimenti. Il loro gusto è quasi identico.

A proposito, il nome classico del porridge di mais sull'acqua è mamalyga. La parola stessa ha radici rumene e la Romania è considerata la sua patria. Ma fin dall'antichità è stata prodotta in diversi paesi: nel Caucaso, in Asia, anche in Italia. Lì semplicemente la chiamano diversamente (ad esempio gomi tra i georgiani, polenta tra gli italiani).

La ricetta per il porridge di mais sull'acqua è molto semplice: aggiungere i chicchi macinati finemente (o grossolanamente) all'acqua bollente e cuocere mescolando finché sono teneri. Non è necessario aggiungere spezie, nemmeno sale e zucchero. Perché tale porridge viene solitamente servito con salse speciali, sugo o formaggio salato. Ma dal momento che stiamo ancora parlando di porridge, e non di hominy, salare e addolcire è abbastanza accettabile. E aggiungi anche un pezzo di burro per morbidezza.

L'unica delusione della semola di mais è il tempo di cottura: è la più lunga di tutte quelle conosciute. E per ottenere un porridge aromatico e salutare al mattino, devi stare ai fornelli per almeno un'ora. Per molti questo è quasi impossibile. E in questo caso, il multicooker può venire in soccorso. Se lo riempi di cibo durante la notte e lo metti in avvio ritardato, al mattino cucinerà un piatto meraviglioso che potrai divorare solo con appetito))