Kutya - 11 ricette di cucina

È difficile nominare un secondo piatto così significativo per i cristiani come la kutia. Questo è un porridge speciale, che ha ricevuto tra la gente il soprannome poco piacevole memoriale. Infatti, è consuetudine prepararlo per gli ospiti dei funerali, ma in realtà ci sono molti più motivi religiosi per assaggiare il famoso dolcetto. Viene servito durante la Quaresima, preparato alla vigilia del Natale e dell'Epifania, e ovviamente per le cerimonie funebri. Quest'ultima usanza affonda le sue radici nel paganesimo, quando le persone credevano nella necessità di nutrire le anime degli antenati defunti. Fu per questo scopo che cucinarono una prelibatezza molto gustosa che il loro amato parente avrebbe gustato nell'altro mondo. Non è difficile da preparare, ma non esiste una ricetta generale: per questo avrete sicuramente bisogno di una piccola quantità di grano bollito o di orzo e miele. Inoltre, le ricette del kutya differiscono notevolmente nell'ordine e nell'uso degli ingredienti: alcuni suggeriscono di aggiungere semi di papavero, mandorle, riso, orzo perlato, albicocche secche, marmellata, latte, uvetta o noci. La scelta degli ingredienti dipende solo dalle preferenze di gusto del cuoco, il che lascia un vasto campo per gli esperimenti culinari. Scegliendo il proprio set di ingredienti, una persona riceve una creazione appetitosa e molto individuale in grado di saziare sia lo spirito che il corpo. Il porridge dolce e succoso è insolitamente ricco di vitamine ed elementi benefici, grazie all'aggiunta di miele profumato, frutta candita o noci.