クチャ - 11 料理レシピ

キリスト教徒にとってクティアほど重要な二番目の料理を挙げるのは難しい。これは特別なお粥であり、人々の間であまり不快なニックネームが付けられています。確かに、葬儀の際にゲストのためにそれを準備するのが通例ですが、実際には、この有名な御馳走を試すには宗教的な理由がたくさんあります。四旬節の間に提供され、クリスマスと公現祭の前夜に準備され、もちろん葬儀でも提供されます。後者の習慣は、人々が亡くなった祖先の魂に栄養を与える必要性を信じていた異教にルーツがあります。この目的のために、彼らは、愛する親戚があの世でも楽しんでもらえるように、とてもおいしいご馳走を作りました。準備するのは難しくありませんが、一般的なレシピはありません。このためには、少量の茹でた小麦または大麦と蜂蜜が必ず必要になります。さらに、クティアのレシピは、材料の順序と使い方が大きく異なります。ケシの実、アーモンド、米、ハトムギ、ドライアプリコット、ジャム、ミルク、レーズン、ナッツを加えることを提案する人もいます。食材の選択は料理人の味の好みのみに依存するため、料理の実験には広大な余地が残ります。独自の食材セットを選択することで、心も体も満足させる、食欲をそそる非常に個性的な作品が得られます。甘くてジューシーなお粥には、香りのよい蜂蜜、砂糖漬けの果物、ナッツが加えられているため、ビタミンや有益な要素が異常に豊富です。