レーズン入り小麦クティア

ステップバイステップの準備

調理時間: 10 時間

1. ステップ 1

   

   私は鋳鉄で調理しましたが、もちろん、これは必要ありません。一般的にはオーブンではなく、厚手の鍋に入れてコンロで調理できると思います

2. ステップ 2

   

   小麦を水に浸して一晩放置する

3. ステップ 3

   

   ドライフルーツやナッツを加えます。鍋の蓋がなかったので、水を3量ほど加えました。オーブンで最高火力で「完成したお粥」のような香りがするまで焼きました。 1時間ほどかかりましたが、オーブンによってかなり違うので匂いで判断した方が良いと思います。

4. ステップ 4

   

   ソチバ - ケシミルクを準備するには、甘いケシの実を沸騰したお湯で熱します。

5. ステップ 5

   

   15分後、沸騰したお湯を捨てます。

6. ステップ 6

   

   ケシの実を少量の冷水を加えて砕きます。

7. ステップ 7

   

   白い汁「ケシの乳」ができると、

8. ステップ 8

   

   布を通してこすことができます

9. ステップ 9

   

   ポピージュースは四旬節の食事やベジタリアン料理に使用できます

レシピへのコメント

イリーナ

20.10.2023

5

私はクティアが大好きなので、これが私が作るレシピです

ストリファイ

20.10.2023

4.7

こんにちは 信じられないかもしれませんが、私がいつもこの素晴らしいクリスマスのご馳走を作るのとまったく同じレシピです。おそらく祖母や両親が私にそう教えてくれたのかもしれませんが、人々がどうやって米からクチャを作るのか私には理解できません。それが、kutyaが小麦から作られる理由です）））ナッツとチェリーの組み合わせはおとぎ話です、kutyaは信じられないほど美味しくて甘いことがわかります。

イリシャ

20.10.2023

4.9

ナターシャ、なんて素敵なクティアになったのでしょう！思い出させてくれてありがとう、小麦とケシの実を買う時期です:) 私は鋳鉄を持っていないので、ストーブでお粥を調理するだけです、そして私はそれにハルヴァを加えるのが大好きです、私の母はこの方法で調理しました私が子供の頃、そして今もそうです、彼女なしのクチャは想像できません

マグナーゴ

20.10.2023

4.8

アイルランド人、クティアは本当にご馳走でした。こんなに美しくなるとは思っていませんでした。初めて小麦粉を炊きました。ここで、興味深い疑問が生じます。ストーブで調理すると、同じ美しい木目が得られるのでしょうか、それとも、これはオーブンと鋳鉄によって引き起こされた影響でしょうか?私は全粒穀物の中でも未熟なスモークスペルトが大好きですが、圧力鍋で調理します。したがって、それはおいしいですが、見た目はあまり美しくありません。小麦はどうでしょうか？

イリシャ

20.10.2023

4.5

残念ながら、ストーブの上ではそれほど美しく仕上がりません。見た目はおかゆのようですが、何度試しても崩れません。もちろん見た目はあまり良くありませんが、それでも美味しいです。また、私の無知で申し訳ありませんが、スペルトとは何ですか？名前は何度か見かけましたが、販売はしていません。どんな味ですか??

マグナーゴ

20.10.2023

4.9

アイルランド人よ、あなたはどのような「無知」ですか？ブルースを泣かないでください！私たち一人一人が、少なくとも一度はこの綴りについて聞いたことがあるでしょう。プーシキンの作品「司祭とその使者バルダの物語」。覚えていますか、バルダが雇われたとき、彼には茹でたスペルトを食べることと、年俸は額を３回叩くという規定がありました。つまり、スペルト小麦は小麦の親戚であり、より気取らないものの、生産性は低くなります。ロシアでどの地域に播種され、どのように使われたのかは分かりませんが、小氷河期（14世紀から19世紀）のドイツでは大活躍しました。夏が非常に短く、気象条件が一般的に非常に不利な年もありました。小麦や他の多くの穀物は熟しませんでした。そこで、たとえば17世紀にドイツ人は、半熟した「グリーン」スペルト小麦を収穫し、煙突の横で乾燥させたり、ブナの煙で燻すことさえできるようになった。このようにして、彼らは失うかもしれない収穫の一部を節約しました。第三帝国時代、第一次世界大戦での敗北により国の経済が大幅に衰退していたとき、一部の「イデオロギー的」な人々はこの慣行を再開することを思いつきました。スペルト小麦は、明らかに、真のアーリア人の本来の栄養源である古代の穀物として宣伝されてきました...冗談です、彼らが彼らの脳の中でどのような複雑な絡み合いをしているのかはわかりません。いずれにせよ、20 世紀の 30 年代に、スペルト小麦はドイツで再び人気を博し、今日に至るまで栽培され、積極的に使用されています。ダイエットに役立つ製品と考えられています（小麦よりも「速い」炭水化物が少ない）。スペルト小麦のパンは非常に一般的です。ほとんどすべてのベーカリーに少なくとも 1 種類の製品があると思います。はい、1 つはあります。パンの味は…うーん…美味しいです。特に組み合わせにおいて。色はグレーと黒の間くらいです。純粋なスペルトも大丈夫ですが、私にとっては...うーん...ちょっとウェットというか。要するにトースターで焼くのが好きなんです。スペルトパスタ（茶色）もあります。この緑色の燻製されたものは、お粥用の粒状で販売されています。スモーキーな香りの素晴らしいお粥ができます。

イリシャ

20.10.2023

4.6

ああ、ナターシャ、おとぎ話すら覚えていない） 読んでから長い時間が経った、綴りやたくさんの興味深いことについて教えてくれてありがとう、いつかそれが私の街にも現れることを願っています、私新しいものはすべて大好き、あるいは長い間忘れられていた古いものが大好き