Kutya a Natale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il kutya per Natale? Prepara il tuo cibo. Quale grano scegliere per kutya? Acquista grano raffinato. È più conveniente e affidabile acquistare in negozio il grano già lavorato, confezionato in sacchi. È già cotto a vapore e pronto per la cottura. Lavare il grano 6-7 volte. Se il grano non è lucidato, lascialo a bagno per una notte in acqua fredda; diventerà più morbido e cuocerà più velocemente.

2. PASSO 2

   

   Lessare l'uvetta e asciugarla. Tritare le noci con un coltello, friggerle in una padella asciutta (circa 1-2 minuti), togliere le bucce strofinandole tra i palmi delle mani. Al posto delle noci potete utilizzare mandorle, nocciole, anacardi e arachidi.

3. PASSO 3

   

   Mettere il grano lavato in una casseruola dal fondo spesso, riempire con acqua (400 ml), mettere a fuoco medio, coprire con un coperchio. Quando bolle, togliete la schiuma. Dopo 10 minuti aggiungere il sale. Ridurre la fiamma al minimo e continuare la cottura fino a cottura ultimata. I chicchi dovranno risultare morbidi e friabili. Se l'acqua è evaporata e i cereali non sono ancora pronti, aggiungete un po' di acqua calda. Se il porridge è pronto ed è rimasto ancora del liquido, coprite bene la padella in modo che il grano emetta vapore.

4. PASSO 4

   

   Sciacquare i semi di papavero per rimuovere polvere e detriti, metterli in un colino e lasciare scolare il liquido. Mettere in una casseruola, aggiungere acqua (70 ml), mescolare. Fate bollire per mezz'ora a fuoco basso. Quando l'acqua nei semi di papavero si sarà ridotta e sarà diventata densa, aggiungere altri 50 ml. Mescolata. I semi di papavero dovrebbero cuocere lentamente e non dovrebbero bollire o gorgogliare. Ora macina i semi di papavero finiti insieme allo zucchero in un mortaio, un frullatore o macina 2-3 volte con un tritacarne. Dovresti ottenere "latte di semi di papavero".

5. PASSO 5

   

   Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola (grano, semi di papavero, uvetta, noci), aggiungere il miele naturale a piacere. Se lo desideri, puoi versare uzvar o acqua bollita. Servire il kutya caldo.

Commenti sulla ricetta

Galla

24.09.2023

4.6

Grazie per l'ottima ricetta! Kutya, a proposito, è conveniente cucinare in una pentola a cottura lenta.

Marikusya

24.09.2023

4.8

Per Natale ho preparato una kutia davvero gustosa e dolce! Un piatto tradizionale natalizio: molto gustoso, dolce e si scioglie in bocca. Con grano: insolito e fresco. Grazie mille per la ricetta!