Hominy de maïs à la moldave

Un plat savoureux et copieux pour un déjeuner en famille. Mes proches m'offrent toujours ce plat lorsque je viens visiter la Moldavie ensoleillée. La recette culinaire s'appelle « Mamalyga ». Il est préparé à partir de gruau de maïs finement moulu. C'est très important. Si vous voulez cuisiner du hominy, achetez-le, et non la farine ou les céréales à partir desquelles la bouillie de maïs est habituellement cuite. Il est également tout aussi important d’acquérir un chaudron pour préparer ces aliments. Bien sûr, vous pouvez le préparer dans une poêle ordinaire, mais vous ne ressentirez alors pas la saveur de la cuisine moldave. C'est encore mieux de cuisiner du maïs hominy à la manière moldave dans une datcha ou dans un village où il y a un poêle. Mais cela peut aussi se faire à la maison.