Polenta au fromage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la polenta au fromage ? Préparez les ingrédients nécessaires. Choisissez du fromage de bonne qualité, le goût du plat en dépendra. N'importe quel fromage convient - dur, mi-dur, mou, comme la mozzarella. L'essentiel est qu'il soit savoureux, de haute qualité, sans substituts de matière grasse du lait et qu'il fonde bien. Vous pouvez en prendre plus ou moins à votre discrétion. Allumez le four à 180 degrés à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites cuire la bouillie de maïs. Faire bouillir de l'eau dans une casserole de taille appropriée et à fond épais. Saler. Ajouter le gruau de maïs à l'eau et remuer. Faites cuire la bouillie à feu doux en remuant fréquemment, car la bouillie de maïs collera sensiblement au fond à mesure qu'elle épaissira pendant la cuisson. De temps en temps, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillante pour aider les céréales à mieux bouillir. Le temps de cuisson dépendra de la mouture des céréales. Plus elle est fine, plus la bouillie cuit vite.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez une partie du fromage sur une râpe fine, coupez le reste en petits morceaux. J'ai pris 2 types de fromages à pâte dure aux saveurs différentes.

4. ÉTAPE 4

   

   La bouillie s'avère assez épaisse. Ajouter le beurre à la polenta chaude et remuer.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez un peu de fromage râpé. Mélangez bien le tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Beurrer un plat allant au four avec un peu de beurre. Ajoutez la bouillie de maïs et lissez-la. J'ai un moule d'un diamètre de 23 cm.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les morceaux de fromage haché dans la bouillie.

8. ÉTAPE 8

   

   Garnir la polenta avec le reste du fromage râpé.

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire la polenta dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 10-15 minutes. Le temps dépendra des caractéristiques de fonctionnement de votre four.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir la polenta avec du fromage chaud avec n'importe quelle sauce ou en accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

07.11.2023

4.8

J'ai cuisiné plus d'une fois de la bouillie de maïs avec du lait pour le petit-déjeuner, mais je ne l'ai jamais cuite. Quand j'ai vu une recette de polenta au fromage sur le site, j'ai vraiment eu envie de l'essayer. Faire de la polenta avec du fromage est très simple. Mon gruau de maïs était finement moulu. J'ai pris un peu moins de fromage - 110 grammes. J'ai fait cuire la polenta dans un moule rectangulaire de 26x17 cm pendant environ 12 minutes. Je n'aurais jamais pensé que le gruau de maïs se marierait aussi bien avec le fromage. Pas encore cuite, j'ai essayé la bouillie de maïs cuite avec du fromage râpé, et je l'ai déjà aimé. La polenta s'est avérée très savoureuse et copieuse. C’est aussi une couleur jaune si vive qu’elle vous remonte naturellement le moral. Julia, merci beaucoup pour la recette !