Sirop de sucre inverti

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Qu'est-ce que c'est ? Ici, en fait, je vous explique comment faire du sirop de sucre inverti à la maison. Préparons les produits selon la liste.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau dans une casserole et faites-la chauffer.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sucre à l'eau chaude.

4. ÉTAPE 4

   

   Portez le sirop à ébullition à feu doux.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez ensuite de l'acide citrique.

6. ÉTAPE 6

   

   Remuer et couvrir hermétiquement. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter une quarantaine de minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   C'est le sirop que nous obtiendrons dans le temps imparti. Il est facile de vérifier si le sirop est prêt. Déposez une petite quantité de sirop sur une soucoupe, laissez refroidir rapidement et saisissez-la avec le pouce et l'index. Pressez et desserrez rapidement vos doigts ; si le sirop forme entre eux un « fil épais », il peut alors être retiré du feu.

8. ÉTAPE 8

   

   Laissez-le refroidir en le plaçant dans un endroit froid ou en plaçant la casserole dans une grande tasse d'eau froide.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez du bicarbonate de soude dilué dans un peu d'eau dans le sirop refroidi. Le sirop commencera immédiatement à bouillonner et à mousser, ce n'est pas effrayant, il vous suffit d'attendre que ce processus soit terminé.

10. ÉTAPE 10

    

    Il sifflera un peu et s'arrêtera.

11. ÉTAPE 11

    

    Une fois le pétillant terminé, le sirop inverti peut être considéré comme prêt. Sa couleur et sa consistance seront similaires à celles du miel liquide. Vous pouvez immédiatement le verser dans des bocaux et le conserver pour une utilisation ultérieure jusqu'à votre prochaine recette culinaire.

12. ÉTAPE 12

    

    Cuisinez quelque chose de délicieux avec sa participation !

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

02.09.2023

4.7

J'ai préparé du sirop de sucre inverti pour l'utiliser dans la confection de sucettes. Je l'ai réalisé selon la recette, sans déroger aux recommandations de l'auteur. Le sirop s'est avéré épais, d'une belle couleur ambrée. Ça a le goût de coqs sur un bâton. Même s'il serait plus juste de dire que les coqs sur bâtonnet ont le même goût que ce sirop. Apparemment, il peut être conservé assez longtemps. Il est resté dans mon réfrigérateur pendant au moins une semaine entière et sa consistance n’a pas changé. Il est resté tout aussi épais sans le moindre signe de sucre. Merci beaucoup pour la recette!

Irlandaise

02.09.2023

5

Une recette intéressante de sirop inverti, je vais maintenant savoir par quoi remplacer la mélasse :)

mère gourmande

02.09.2023

4.7

Une recette intéressante de sirop inverti à la maison ! Merci à l'auteur! Je vais l'apporter à KK ! Cela vous sera utile !

Point (Varya)

02.09.2023

4.9

Merci pour la recette du sirop inverti maison ! Très nécessaire !

Joschkin

02.09.2023

4.7

J'aime expérimenter des plats et cuisiner quelque chose d'inhabituel. Parfois, je tombais sur un nom tel que sirop inverti parmi les ingrédients de certaines recettes. Il s'est avéré que préparer du sirop inverti à la maison n'est pas du tout difficile. Alors maintenant, je l'ai toujours en stock pour préparer diverses gourmandises. Merci pour la recette!