砂糖シロップを転化する

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   それは何ですか？ここでは、実際に自宅で転化糖シロップを作る方法を説明します。リストに従って商品を準備しましょう。

2. ステップ 2

   

   鍋に水を入れて火にかけます。

3. ステップ 3

   

   熱湯に砂糖を加えます。

4. ステップ 4

   

   シロップを弱火で沸騰させます。

5. ステップ 5

   

   次にクエン酸を加えます。

6. ステップ 6

   

   かき混ぜてしっかりと蓋をします。火を弱め、約40分間煮込みます。

7. ステップ 7

   

   これが時間内にもらえるシロップです。シロップが完成したかどうかを簡単に確認できます。シロップを皿に少量落とし、すぐに冷まして親指と人差し指でつまみます。指を素早く握ったり緩めたりします。シロップの間にいわゆる「太い糸」が形成されている場合は、火から下ろします。

8. ステップ 8

   

   冷たい場所に置くか、鍋を冷水の入った大きなカップに入れて冷まします。

9. ステップ 9

   

   少量の水で薄めた重曹を冷やしたシロップに注ぎます。シロップはすぐに泡立ち始めますが、これは怖いことではありません。このプロセスが完了するまで待つ必要があります。

10. ステップ 10

    

    少しシューッという音を立てて止まります。

11. ステップ 11

    

    発泡が終わったら、転化シロップは完成したと考えられます。色と粘稠度は液体蜂蜜に似ています。すぐに瓶に注ぎ、次の料理レシピまで保存しておくこともできます。

12. ステップ 12

    

    彼の参加でおいしいものを作りましょう！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

02.09.2023

4.7

ロリポップ作りに使用する転化糖シロップを用意しました。著者の推奨事項を逸脱することなく、レシピに従って作りました。シロップは濃厚で、美しい琥珀色でした。棒付きのおんどりのような味です。棒についたおんどりもこのシロップと同じ味だと言ったほうが正確かもしれませんが。かなり長期保存できるようです。少なくとも丸一週間冷蔵庫に置いておきましたが、粘度に変化はありませんでした。砂糖漬けの兆候はまったくなく、同じ厚さのままでした。レシピありがとうございます！

イリシャ

02.09.2023

5

転化シロップの興味深いレシピ、これで糖蜜の代わりに何ができるかわかります:)

甘党の母

02.09.2023

4.7

家庭で使える転化シロップの面白いレシピ！作者に感謝します！ KKに持って行きます！きっと役に立ちますよ！

ドット（ヴァーリャ）

02.09.2023

4.9

自家製逆シロップのレシピありがとうございます！たくさん必要です！

ジョシュキン

02.09.2023

4.7

私は料理を試したり、珍しいものを作るのが大好きです。時々、レシピの材料の一部として転化シロップなどの名前に遭遇しました。自宅で転化シロップを準備するのはまったく難しいことではないことがわかりました。なので、今ではさまざまな料理を作るために常にストックしています。レシピをありがとう！