Инвертный сироп сахарный

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Что это такое? Вот, собственно, рассказываю, как приготовить инвертный сахарный сироп в домашних условиях. Подготовим продукты по списку.

2. ШАГ 2

   

   Наливаем в кастрюлю воду и нагреваем ее.

3. ШАГ 3

   

   В горячую воду всыпаем сахар.

4. ШАГ 4

   

   Доводим сироп до кипения на медленном огне.

5. ШАГ 5

   

   После засыпаем лимонную кислоту.

6. ШАГ 6

   

   Перемешиваем и накрываем крышкой плотно. Убавляем огонь до слабого и оставляем вариться минут сорок.

7. ШАГ 7

   

   Вот такой сироп у нас получится через отведенное время. Проверить готовность сиропа просто. Капните небольшое количество сиропа на блюдце, быстро охладите его и захватите большим и указательным пальцем. Быстро сжимайте и разжимайте пальцы, если сироп образует между ними так называемую «толстую нить», то его можно снимать с огня.

8. ШАГ 8

   

   Даем ему остыть, поставив в холодное место или поставим кастрюлю в большую чашку с холодной водой.

9. ШАГ 9

   

   В остывший сироп засыпаем соду, разбавленную в малом количестве воды. Сироп тут же начнет пузыриться и пениться, это не страшно, нужно просто подождать до тех пор, пока этот процесс завершится.

10. ШАГ 10

    

    Немного пошипит и перестанет.

11. ШАГ 11

    

    После окончания шипения инвертный сироп можно считать готовым. Он будет похож и цветом, и консистенцией на жидкий медок. Можно сразу залить его в банки и хранить впрок, до следующего кулинарного рецепта.

12. ШАГ 12

    

    Готовьте с его участием что-нибудь вкусненькое!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

02.09.2023

4.7

Инвертный сироп сахарный я готовила для того, чтобы использовать его в приготовлении леденцов на палочке. Делала его по рецепту, не отходя от рекомендаций автора.Сироп получился густой, красивого янтарного цвета. По вкусу он как петушки на палочке. Хотя вернее сказать, что у петушков на палочке такой же вкус, как у этого сиропа. Храниться он может, по всей видимости, достаточно долго. По крайней мере целую неделю он у меня простоял в холодильнике, и никаких изменений в его консистенции не произошло. Он остался таким же густым без малейших признаков засахаривания.Спасибо большое за рецепт!

Ириша

02.09.2023

5

Интересный рецепт инвертного сиропа, теперь буду знать чем можно заменить патоку:)

мама сладкоежек

02.09.2023

4.7

Интересный рецептик инвертного сиропа в домашних условиях! Спасибо автору! Беру в КК! Пригодится!

Dot (Варя)

02.09.2023

4.9

Спасибо за рецепт инвертного сиропа в домашних условиях! Очень нужный!

joschkin

02.09.2023

4.7

Я люблю экспериментировать с блюдами и готовить что-нибудь необычное. Иногда мне приходилось сталкиваться с таким названием, как инвертный сироп в составе ингредиентов к некоторым рецептам. Оказалось, что готовится инвертный сироп в домашних условиях совсем несложно. Так что теперь он у меня всегда есть в запасе для приготовления различных вкусняшек. Спасибо за рецепт!