Jarabe de azúcar invertido

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Lo que es? Aquí, de hecho, te cuento cómo hacer sirope de azúcar invertido en casa. Preparemos los productos según la lista.

2. PASO 2

   

   Vierte agua en una cacerola y caliéntala.

3. PASO 3

   

   Agrega azúcar al agua caliente.

4. PASO 4

   

   Llevar el almíbar a ebullición a fuego lento.

5. PASO 5

   

   Luego agregue ácido cítrico.

6. PASO 6

   

   Revuelva y cubra bien. Reducir el fuego al mínimo y dejar cocer a fuego lento unos cuarenta minutos.

7. PASO 7

   

   Este es el almíbar que conseguiremos en el tiempo previsto. Es fácil comprobar si el almíbar está listo. Deje caer una pequeña cantidad de almíbar en un platillo, enfríe rápidamente y tómelo con el pulgar y el índice. Apriete y afloje rápidamente los dedos.

8. PASO 8

   

   Déjalo enfriar colocándolo en un lugar frío o colocando la sartén en una taza grande de agua fría.

9. PASO 9

   

   Vierta bicarbonato de sodio diluido en una pequeña cantidad de agua en el almíbar enfriado. El almíbar inmediatamente comenzará a burbujear y formar espuma, esto no da miedo, solo debe esperar hasta que se complete este proceso.

10. PASO 10

    

    Silbará un poco y se detendrá.

11. PASO 11

    

    Una vez finalizada la efervescencia, el almíbar invertido se puede dar por listo. Será similar en color y consistencia a la miel líquida. Puede verterlo inmediatamente en frascos y guardarlo para usarlo en el futuro hasta su próxima receta culinaria.

12. PASO 12

    

    ¡Cocina algo delicioso con su participación!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

02.09.2023

4.7

Preparé almíbar de azúcar invertido para usarlo en hacer piruletas. Lo hice según la receta, sin desviarme de las recomendaciones del autor. El almíbar quedó espeso, de un bonito color ámbar. Sabe a gallos en un palo. Aunque sería más exacto decir que los gallos al palo tienen el mismo sabor que este almíbar. Al parecer, se puede conservar durante bastante tiempo. Estuvo en mi refrigerador durante al menos una semana entera y no hubo cambios en su consistencia. Quedó igual de espeso sin el menor signo de azúcar. ¡Muchas gracias por la receta!

irlandesa

02.09.2023

5

Una receta interesante de almíbar invertido, ahora sabré qué puede sustituir a la melaza :)

madre golosa

02.09.2023

4.7

¡Una interesante receta de almíbar invertido en casa! ¡Gracias al autor! ¡Lo llevaré a KK! ¡Sera util!

Punto (Varya)

02.09.2023

4.9

¡Gracias por la receta de almíbar invertido casero! ¡Muy necesario!

joschkin

02.09.2023

4.7

Me encanta experimentar con platos y cocinar algo inusual. A veces me encontré con el nombre de jarabe invertido como parte de los ingredientes de algunas recetas. Resultó que preparar almíbar invertido en casa no es nada difícil. Por eso ahora siempre lo tengo disponible para preparar diversas delicias. ¡Gracias por la receta!