Apéritif chaud au saumon pour la table des fêtes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer l'apéritif, nous avons besoin d'un morceau de saumon frais, dont nous retirons la peau et retirons tous les arêtes.

2. ÉTAPE 2

   

   Hachez l'oignon.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer le feu, versez de l'huile végétale dans la poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent à haute température.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez l'aneth et le persil.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les légumes verts dans la poêle avec les oignons et bien faire revenir avec une spatule.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du vinaigre balsamique aux oignons et aux herbes.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire encore deux minutes et retirez du feu.

8. ÉTAPE 8

   

   Cassez deux œufs, séparez les jaunes des blancs et placez-les dans une tasse.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter la chapelure aux jaunes et bien mélanger.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez les oignons frits et les herbes à la chapelure et au jaune.

11. ÉTAPE 11

    

    Mélangez bien et obtenez une sauce pour l'apéritif.

12. ÉTAPE 12

    

    On graisse bien le fond et les côtés du moule avec de l'huile végétale et on y met une couche de riz que l'on compacte à un centimètre.

13. ÉTAPE 13

    

    Coupez le poisson en morceaux, placez-le dans un bol, salez au goût, ajoutez des épices pour poisson, assaisonnez avec de l'huile végétale et placez les morceaux de poisson uniformément sur le riz.

14. ÉTAPE 14

    

    Répartir uniformément la sauce préparée sur le saumon. Allumez le four à 200 degrés et mettez au four pendant 25 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Nous nettoyons, lavons, coupons les champignons et les plaçons dans une poêle à la température la plus élevée.

16. ÉTAPE 16

    

    Ajouter l'huile végétale et les herbes, faire revenir encore quelques minutes, saler et poivrer au goût.

17. ÉTAPE 17

    

    Nous sortons notre plat du four, étalons uniformément les champignons frits dessus et couvrons avec un couvercle pendant cinq minutes.

18. ÉTAPE 18

    

    Retirez délicatement le formulaire et servez le plat sur la table de fête.

19. ÉTAPE 19

    

    Nous cuisinons délicieusement, cuisinons simplement, préparons ensemble les collations des fêtes du Nouvel An avec du poisson à la maison !