Antipasto caldo con salmone per la tavola delle feste

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare l'antipasto ci serve un pezzo di salmone fresco, dal quale togliamo la pelle e togliamo tutte le lische.

2. PASSO 2

   

   Tritare la cipolla.

3. PASSO 3

   

   Riscaldare il fornello, versare l'olio vegetale nella padella, aggiungere la cipolla e friggere fino a renderla trasparente ad alta temperatura.

4. PASSO 4

   

   Tritare l'aneto e il prezzemolo.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere le verdure nella padella con le cipolle e farle soffriggere bene con una spatola.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi l'aceto balsamico alle cipolle e alle erbe aromatiche.

7. PASSO 7

   

   Friggere per altri due minuti e togliere dal fuoco.

8. PASSO 8

   

   Rompi due uova, separa i tuorli dagli albumi e mettili in una tazza.

9. PASSO 9

   

   Aggiungete il pangrattato ai tuorli e mescolate bene.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere le cipolle fritte e le erbe aromatiche al pangrattato e al tuorlo.

11. PASSO 11

    

    Mescolare bene e ottenere una salsa per l'antipasto.

12. PASSO 12

    

    Ungiamo bene il fondo e le pareti dello stampo con olio vegetale e vi mettiamo uno strato di riso, che compattiamo fino a un centimetro.

13. PASSO 13

    

    Tagliare il pesce a pezzi, metterlo in una ciotola, aggiustare di sale, aggiungere le spezie di pesce, condire con olio vegetale e adagiare uniformemente i pezzi di pesce sul riso.

14. PASSO 14

    

    Distribuire uniformemente la salsa preparata sul salmone. Accendete il forno a 200 gradi e lasciate cuocere per 25 minuti.

15. PASSO 15

    

    Puliamo, laviamo, tagliamo i funghi prataioli e li mettiamo in una padella alla massima temperatura.

16. PASSO 16

    

    Aggiungere olio vegetale ed erbe aromatiche, soffriggere ancora per un paio di minuti, salare e pepare a piacere.

17. PASSO 17

    

    Togliamo la nostra pirofila dal forno, distribuiamo uniformemente sopra i funghi fritti e copriamo con un coperchio per cinque minuti.

18. PASSO 18

    

    Rimuovere con attenzione il modulo e servire il piatto sul tavolo festivo.

19. PASSO 19

    

    Cuciniamo deliziosamente, cuciniamo semplicemente, prepariamo insieme gli spuntini di Capodanno a base di pesce a casa!