Apéritif chaud d'aubergines aux carottes en coréen

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous préparons les produits et assaisonnements nécessaires pour préparer un délicieux apéritif d'aubergines aux carottes en coréen.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la jeune aubergine en petits morceaux, placez-la dans un récipient adapté et salez selon votre goût.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez les carottes dans un bol à l'aide d'une râpe coréenne.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les oignons en demi-rondelles et préparez une vinaigrette composée de vinaigre de cidre de pomme, d'ail, de sauce soja et de sucre.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez l'oignon émincé dans un bol avec les carottes, ajoutez une demi-cuillère à café de coriandre, une cuillère à café de graines de sésame, un tiers de cuillère à café de muscade et mélangez bien.

6. ÉTAPE 6

   

   Pressez légèrement l'aubergine et égouttez le liquide libéré.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les carottes et les oignons avec les assaisonnements d'un grand récipient dans la poêle avec les aubergines, ajouter la vinaigrette préparée et bien mélanger, laisser mijoter à feu doux pendant deux minutes, puis fermer la poêle avec un couvercle et éteindre le feu.

8. ÉTAPE 8

   

   Hachez finement et hachez deux brins de persil.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer le plat préparé de la poêle sur une assiette.

10. ÉTAPE 10

    

    Saupoudrez le plat d'herbes et n'hésitez pas à commencer la dégustation. Bon appétit à tous !