Heiße Vorspeise aus Auberginen mit Karotten auf Koreanisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir bereiten die notwendigen Produkte und Gewürze vor, um eine köstliche Vorspeise aus Auberginen mit Karotten auf Koreanisch zuzubereiten.

2. SCHRITT 2

   

   Die junge Aubergine in kleine Stücke schneiden, in ein geeignetes Gefäß geben und mit Salz abschmecken.

3. SCHRITT 3

   

   Reiben Sie die Karotten mit einer koreanischen Reibe in eine Schüssel.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und ein Dressing aus Apfelessig, Knoblauch, Sojasauce und Zucker zubereiten.

5. SCHRITT 5

   

   Die gehackte Zwiebel mit den Karotten in eine Schüssel geben, einen halben Teelöffel Koriander, einen Teelöffel Sesam und einen Drittel Teelöffel Muskatnuss dazugeben und gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Drücken Sie die Aubergine leicht aus und lassen Sie die freigesetzte Flüssigkeit abtropfen.

7. SCHRITT 7

   

   Karotten und gewürzte Zwiebeln aus einem großen Behälter in die Bratpfanne mit den Auberginen geben, das vorbereitete Dressing dazugeben und gut umrühren, bei schwacher Hitze zwei Minuten köcheln lassen, dann die Bratpfanne mit einem Deckel verschließen und den Herd ausschalten.

8. SCHRITT 8

   

   Zwei Zweige Petersilie fein hacken und hacken.

9. SCHRITT 9

   

   Das vorbereitete Gericht aus der Bratpfanne auf einen Teller legen.

10. SCHRITT 10

    

    Bestreuen Sie das Gericht mit Kräutern und beginnen Sie mit der Verkostung. Guten Appetit allerseits!