Burger maison au poulet croustillant épicé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Prenez le filet de poulet, lavez-le puis séchez-le avec du papier absorbant. Si vous souhaitez obtenir une belle escalope ronde, alors prenez un moule à découper rond ou, par exemple, un bol du diamètre souhaité, ainsi qu'un couteau bien aiguisé et utilisez-les pour réaliser une escalope de poulet en plaçant le bol/moule sur le filet de poulet et passer le couteau autour du bol. Ou coupez simplement un mince morceau de poulet ; cela n’affectera en rien le goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez maintenant la pâte pour l'escalope de poulet. Prenez deux bols. Dans l'un, mettez 1 cuillère à soupe d'une panure spéciale pour préparer les fameuses ailes épicées et versez-y progressivement de l'eau en remuant constamment. Vous devriez obtenir une pâte homogène ayant la consistance d’un yaourt à boire. Versez le reste du mélange de panure dans un autre bol. Maintenant, faites bien chauffer la poêle en y versant de l'huile.

3. ÉTAPE 3

   

   Salez l'escalope, plongez-la dans un bol avec la pâte, puis plongez-la délicatement dans la panure sèche en plusieurs couches et placez-la immédiatement dans une poêle avec de l'huile végétale. Faites frire l'escalope à température moyenne pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et dorée. Placez l'escalope finie sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, préparez tous les légumes pour le burger. Lavez les froufrous et le concombre et séchez-les. Coupez le concombre dans le sens de la longueur (pas en épaisseur) pour former des morceaux oblongs. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines plumes. Placez les plumes d'oignon dans un petit bol ou un bol, versez le vinaigre, l'eau et ajoutez une pincée de sucre. Mélangez tous les ingrédients dans le bol et laissez mariner les oignons pendant au moins 7 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez la sauce burger. Pour ce faire, prenez un petit bol ou un bol et versez-y de la mayonnaise, ajoutez un peu de kéfir. Ceci est fait pour rendre la sauce plus tendre. Ensuite, épluchez la gousse d'ail et écrasez-la à l'aide d'un presse-ail. Mélangez tous les ingrédients.

6. ÉTAPE 6

   

   Ensuite, prenez un petit pain au sésame. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Allumez le four, réglez le mode pain grillé, placez les moitiés de petits pains sur la grille et faites griller pendant 3 minutes, jusqu'à ce que des rayures légèrement dorées se forment.

7. ÉTAPE 7

   

   Passons maintenant à la partie la plus importante : l’assemblage du burger. Mettez le chapeau de sésame de côté pour le moment. Prenez le bas du pain, déposez dessus quelques feuilles de laitue frillis, badigeonnez les feuilles de la sauce préalablement préparée. Placer les oignons marinés sur la sauce. Ajoutez ensuite l'escalope de poulet frite, croustillante et juteuse. Viennent ensuite les concombres, qui sont également graissés avec une sauce mayonnaise-kéfir.

8. ÉTAPE 8

   

   Une fois assemblé, installez la deuxième partie du chignon (avec les graines de sésame).

9. ÉTAPE 9

   

   Le burger maison avec poulet croustillant épicé et escalope de porc est prêt ! Bon appétit!