Hausgemachter Burger mit würzigem, knusprigem Hähnchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Nehmen Sie das Hähnchenfilet, waschen Sie es und trocknen Sie es anschließend mit Papiertüchern ab. Wenn Sie ein schönes rundes Schnitzel erhalten möchten, dann nehmen Sie eine runde Schneidform oder beispielsweise eine Schüssel mit dem erforderlichen Durchmesser sowie ein scharfes Messer und bereiten Sie daraus ein Hähnchenkotelett zu, indem Sie die Schüssel/Form darauf stellen Hähnchenfilet hineinlegen und mit dem Messer in der Schüssel herumfahren. Oder schneiden Sie einfach ein dünnes Stück Hühnchen ab

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie nun den Teig für das Hähnchenschnitzel vor. Nimm zwei Schüsseln. Geben Sie in eine davon 1 Esslöffel einer speziellen Panade für die Zubereitung der bekannten würzigen Flügel und gießen Sie unter ständigem Rühren nach und nach Wasser hinein. Es sollte ein homogener Teig mit der Konsistenz von Trinkjoghurt entstehen. Gießen Sie die restliche Paniermischung in eine andere Schüssel. Erhitzen Sie nun die Bratpfanne gut, indem Sie Öl hineingießen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Schnitzel salzen, in eine Schüssel mit Teig tauchen, dann in mehreren Schichten vorsichtig in trockene Panade tauchen und sofort in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben. Das Schnitzel bei mittlerer Temperatur ca. 8 Minuten braten, bis es gar und goldbraun ist. Legen Sie das fertige Schnitzel auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

4. SCHRITT 4

   

   Als nächstes bereiten Sie das gesamte Gemüse für den Burger vor. Rüschen und Gurke waschen und trocknen. Schneiden Sie die Gurke der Länge nach (nicht dick) in längliche Stücke. Die Zwiebel schälen und in dünne Federn schneiden. Legen Sie die Zwiebelfedern in eine kleine Schüssel oder Schüssel, gießen Sie Essig, Wasser und eine Prise Zucker hinein. Alle Zutaten in der Schüssel vermischen und die Zwiebeln mindestens 7 Minuten marinieren lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie die Burgersauce vor. Nehmen Sie dazu eine kleine Schüssel oder Schüssel, gießen Sie Mayonnaise hinein und fügen Sie etwas Kefir hinzu. Dies geschieht, um die Soße zarter zu machen. Als nächstes schälen Sie die Knoblauchzehe und zerdrücken sie mit einer Knoblauchpresse. Alle Zutaten vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Als nächstes nehmen Sie ein Sesam-Weizenbrötchen. Schneiden Sie es der Länge nach in zwei Teile. Schalten Sie den Ofen ein, stellen Sie den Toastmodus ein, legen Sie die Brötchenhälften auf den Rost und rösten Sie sie 3 Minuten lang, bis sich hellgoldbraune Streifen bilden.

7. SCHRITT 7

   

   Kommen wir nun zum wichtigsten Teil – dem Zusammenbau des Burgers. Legen Sie den Sesamhut vorerst beiseite. Nehmen Sie den Boden des Brötchens, legen Sie ein paar Rüschensalatblätter darauf und bestreichen Sie die Blätter mit der zuvor zubereiteten Soße. Eingelegte Zwiebeln auf die Soße legen. Als nächstes kommt das gebratene, knusprig-saftige Hähnchenschnitzel dazu. Als nächstes kommen die Gurken, die ebenfalls mit Mayonnaise-Kefir-Sauce eingefettet werden.

8. SCHRITT 8

   

   Nach dem Zusammenbau den zweiten Teil des Brötchens (mit Sesamkörnern) einbauen.

9. SCHRITT 9

   

   Der hausgemachte Burger mit würzigem, knusprigem Hähnchen- und Schweinekotelett ist fertig! Guten Appetit!