Hareng sous un manteau de fourrure inhabituel sur la table de fête

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 55 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous préparons les produits et épices nécessaires pour préparer de délicieux harengs sous un manteau de fourrure insolite.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez dix grammes de gélatine en poudre dans un bol et versez-y soixante-dix millilitres d'eau bouillie froide, puis remuez et laissez gonfler pendant quinze à vingt minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez trois cents grammes de pommes de terre bouillies et trois cents grammes de betteraves bouillies dans une assiette sur une râpe fine.

4. ÉTAPE 4

   

   Dissoudre la gélatine gonflée au micro-ondes ou au bain-marie.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise dans le bol avec la gélatine.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélanger la gélatine avec la mayonnaise jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez la masse de gélatine obtenue dans un bol avec quatre cuillères à soupe de mayonnaise et mélangez jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer l'aneth finement haché au goût dans un bol et bien mélanger.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les légumes râpés dans un bol et ajoutez du poivre noir au goût.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez l'aneth finement haché dans les moules selon votre goût, puis mettez un peu du mélange de légumes préparé dans chacun.

12. ÉTAPE 12

    

    Disposez deux morceaux de filet de hareng sur le mélange de légumes dans les ramequins.

13. ÉTAPE 13

    

    Couvrez les morceaux de hareng avec le mélange de légumes et étalez-le en une couche uniforme.

14. ÉTAPE 14

    

    Coupez un oignon en demi-rondelles et placez-le dans un petit bol, puis versez-y une cuillère à café de sel et une cuillère à café de sucre.

15. ÉTAPE 15

    

    Versez de l'eau bouillante sur les oignons dans un bol.

16. ÉTAPE 16

    

    Ajoutez une cuillère à café d'essence de vinaigre à 70 % dans le bol avec les oignons et remuez, couvrez d'une assiette et laissez reposer vingt minutes.

17. ÉTAPE 17

    

    Placez les moules remplis de salade au réfrigérateur pendant une heure, ou au congélateur pendant quinze minutes.

18. ÉTAPE 18

    

    Au bout d'un moment, mettez dans des assiettes des oignons marinés avec des tranches de citron hachées, puis une salade en portions provenant de moules, que nous décorons dessus au goût avec du poivron finement coupé, de l'aneth et du caviar rouge.

19. ÉTAPE 19

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !