Côtes de porc grillées au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment griller des côtes de porc au four ? Préparez votre nourriture. Prenez des côtes plus charnues, c'est mieux si elles sont réfrigérées. Si vous les faites congeler, décongelez-les correctement : immédiatement après la congélation, placez la viande au réfrigérateur et ensuite seulement à température ambiante. L'ail est frais, mais peut être remplacé par de la poudre d'ail si vous le souhaitez.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la sauce soja dans un bol séparé où vous préparerez la marinade. Portez une attention particulière à la qualité de la sauce soja : il existe désormais de nombreux analogues bon marché de ce produit en vente, privilégiez donc un produit plus cher mais de haute qualité. La sauce soja doit être naturellement fermentée. Ajoutez-y de l'utskho-suneli.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez l'ail et ajoutez-le également à la sauce soja. Je râpe habituellement l'ail, mais vous pouvez le hacher avec un couteau ou le passer au presse. A cette même étape, vous pouvez ajouter certaines de vos épices ou même des herbes préférées à la marinade : thym, romarin, piment de la Jamaïque, paprika. Choisissez selon votre goût.

4. ÉTAPE 4

   

   Bien rincer les côtes, les sécher et les couper de manière à ce que chaque côte soit séparée.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les côtes levées dans un bol profond et versez dessus la marinade. Je n'ai pas ajouté de sel du tout, car la sauce soja en contient déjà une grande quantité.

6. ÉTAPE 6

   

   Remuer et laisser mariner la viande pendant au moins 20 minutes. Cette marinade permet aux côtes levées de rester dans la marinade jusqu'à 2 jours.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez la grille du gril. Ce gril est livré avec n'importe quel four. Placez une grille sur une plaque à pâtisserie qui retiendra l'excès de graisse et de marinade pendant la cuisson. Je recommande également de verser de l'eau dans la casserole pour que rien ne brûle ni ne fume.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les côtes à une courte distance les unes des autres.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les côtes levées dans un four préchauffé à 180 degrés, faites-les cuire 40 minutes en mode convection, puis 10 minutes en mode Grill.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir les côtes levées chaudes avec des salades de légumes et des herbes fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natali-♥

28.07.2023

4.8

Je vais essayer, merci. Bien cuire les côtes de porc dans la pâte de tomate en papillote.

Alyona

28.07.2023

5

Nous avons acheté la bande de côtes la plus fraîche ce matin et cette recette est parfaite. Délicieux extraordinaire ! De plus, ici, je mange habituellement la partie viande, mais mon mari est lui-même fan des côtes levées. Pour lui, c'est un bonheur de savourer les petites graines. C'est peut-être l'une des rares recettes où la viande diffère peu de la viande grillée. Je pense que c'est le shambhala, qui fait partie de l'utskho-suneli, qui donne à la viande un goût si unique. Pourtant, la marinade est d'une grande importance. Un grand merci à l'auteur de la recette des côtes de porc grillées au four pour un dîner incroyablement délicieux !

Invité

28.07.2023

4.8

Rien que par la composition, vous pouvez voir que c'est très savoureux !!! En général, la sauce soja est une option gagnant-gagnant non seulement avec la viande, mais dans n'importe quelle recette.