Courgettes frites au saucisson fumé
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Ingrédients.
ÉTAPE 2
Lavez les courgettes et retirez la peau. Couper en rondelles de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Découpez le noyau avec les graines.
ÉTAPE 3
Coupez le saucisson en petits cubes.
ÉTAPE 4
Lavez les tomates, coupez la tige et coupez-les en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
ÉTAPE 5
Dans une assiette, battre 2 œufs au fouet en ajoutant du sel et du poivre noir moulu. Versez la farine dans une autre assiette. C'est pour y tremper les courgettes.
ÉTAPE 6
Préparons la garniture. Dans un autre bol, battez 3 œufs, ajoutez également du sel et du poivre, de la crème sure, des saucisses hachées et des oignons verts. Bien mélanger.
ÉTAPE 7
Trempez les rondelles de courgettes d'abord dans les œufs, puis dans la farine.
ÉTAPE 8
Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle et réduisez le feu à moyen. Disposez les rondelles de courgettes, couvrez la poêle avec un couvercle et faites revenir les courgettes des deux côtés.
ÉTAPE 9
Une fois le fond frit, retournez-le.
ÉTAPE 10
Placer la garniture au milieu de chaque cercle, recouvrir d'une tranche de tomate et déposer le fromage dessus. Couvrez la poêle avec un couvercle et attendez que le fond des courgettes soit frit.
ÉTAPE 11
Les courgettes sont frites et le fromage est fondu, vous pouvez les mettre sur un plat. Il ne reste plus qu'à faire frire la portion restante. Pour accélérer la cuisson, j'ai utilisé 2 poêles sur 2 feux.
ÉTAPE 12
Les courgettes aux saucisses et au fromage sont prêtes, servez. Bon appétit!
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