Tartes à la levure frites avec du lait dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tartes au lait frites dans une poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Vous pouvez prendre du lait de n'importe quelle teneur en matières grasses. Tamisez au préalable la farine au tamis pour la saturer en oxygène. Cela rendra la pâte plus moelleuse et plus aérée.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour la pâte, prenez un bol profond et confortable. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud (35-38 degrés) et versez-le dans le bol. Dissoudre la levure, le sel et le sucre. Mélangez le tout.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez 100 grammes de farine et laissez reposer 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, la levure commencera à agir et des bulles d'air apparaîtront à la surface. Si cela ne se produit pas, vous devez utiliser une autre levure ; la cuisson ne fonctionnera pas avec ça.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Ajoutez-le au bol. Ensuite, cassez l'œuf et ajoutez de l'huile végétale. Mélangez tous les ingrédients. Lavez d'abord l'œuf avec du bicarbonate de soude pour éliminer la contamination de la surface.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez progressivement le reste de farine tamisée et pétrissez la pâte. La quantité de farine dépend de la structure de la pâte. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus que ce qui est indiqué dans la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte finie sera molle et ne collera presque pas à vos mains. Placez-le dans un endroit tiède pendant 1 heure pour qu'il lève.

7. ÉTAPE 7

   

   Cette pâte peut être utilisée pour faire des tartes avec n'importe quelle garniture. Je ferai des tartes au chou et aux pommes de terre.

8. ÉTAPE 8

   

   Pour préparer la garniture au chou, faites revenir les oignons et les carottes hachés pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le chou râpé et laissez mijoter le tout à feu doux sous le couvercle pendant environ 15 minutes. Ajoutez du sel.

9. ÉTAPE 9

   

   Pour préparer la garniture aux pommes de terre, faites bouillir les pommes de terre pelées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez du sel. Ensuite, égouttez l'eau et écrasez les pommes de terre avec un peu de beurre et du lait tiède. Vous pouvez également utiliser le reste de la purée du dîner d'hier pour la garniture.

10. ÉTAPE 10

    

    Divisez la pâte finie en 10 à 20 parties. Les morceaux dépendront de la taille que vous souhaitez donner aux tartes. Réalisez un gâteau plat avec la pâte, remplissez-le de garniture et pincez les bords pour former une tarte. Laissez les tartes reposer sur la table pendant 10 à 15 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites frire les tartes 2-3 minutes de chaque côté à feu doux en ajoutant de l'huile végétale. Les tartes doivent être dorées de tous les côtés.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez les délicieuses tartes à la levure frites finies dans un bol et couvrez d'une serviette. Ils se réchaufferont un peu plus et seront tout doux. Profitez de votre gourmandise !

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

17.09.2023

5

J'ai préparé des tartes frites à la levure avec du lait dans une poêle pour le thé. J'ai pris la catégorie œuf C1. J'ai utilisé un peu moins de farine (catégorie la plus élevée), environ 660 grammes. La pâte s'est avérée douce, tendre et souple. En une heure, il a augmenté environ 2,5 fois. J'ai divisé la pâte obtenue en 12 parties. J'ai utilisé de la purée de pommes de terre toute prête comme garniture, en y ajoutant de l'ail sauvage haché. J'ai fait frire les tartes dans une poêle en fonte à feu moyen-doux pendant 3 à 3,5 minutes de chaque côté. Les tartes obtenues étaient très moelleuses, tendres, aromatiques et moelleuses. Pendant la friture, ils ont poussé sous nos yeux. Ils ont également un goût excellent. Julia, merci beaucoup pour la recette !

Angèle

17.09.2023

4.6

Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette de délicieuses tartes à la poêle avec du lait ! J'ai utilisé du chou cuit comme garniture. Les tartes se sont avérées très savoureuses ! La photo montre tout ce qui reste. Tous les autres se sont dispersés en un instant !

Anastasie╬

17.09.2023

4.5

J'ai fait frire les tartes au lait dans une poêle. Je les ai remplis de purée de pommes de terre et d'oignons. Cela s'est avéré si délicieux ! Les tartes sont tendres, moelleuses, moelleuses ! Merci beaucoup pour la recette!