Pommes de terre sautées aux champignons séchés

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire revenir des pommes de terre aux champignons séchés dans une poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Vous pouvez choisir n'importe quel champignon. J'ai des cèpes et des cèpes séchés. Il est conseillé de prendre les pommes de terre jeunes pour qu'elles aient le temps de cuire rapidement. Si vous prenez des pommes de terre ordinaires, vous devez les éplucher, les couper et les pré-blanchir.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau bouillante sur les champignons séchés et laissez reposer 3 à 4 heures. Si le temps le permet, vous pouvez le laisser toute la nuit.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les champignons saturés pour enlever le sable et placez-les dans une casserole. Remplissez d'eau, portez à ébullition, ajoutez un peu de sel et laissez cuire à feu doux pendant 25-30 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Puis égouttez l'eau chaude et rincez un peu les champignons à l'eau froide.

5. ÉTAPE 5

   

   Les pommes de terre nouvelles peuvent être facilement épluchées à l’eau courante à l’aide d’une brosse métallique. Coupez les pommes de terre pelées en 4 dans le sens de la longueur. Faites chauffer une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et versez un peu d'huile végétale. Placez les pommes de terre préparées et faites-les frire rapidement jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en demi-anneaux. Mettez l'oignon haché dans la poêle avec les pommes de terre et faites revenir le tout pendant 1 à 2 minutes à feu doux. L'oignon dégagera un arôme caractéristique et deviendra plus transparent.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les champignons préparés dans la poêle. Remuer. Ajoutez du sel et des épices au goût. Je recommande d'ajouter uniquement du poivre moulu comme épice. Les épices aromatiques submergeront le goût des champignons. Faites revenir les pommes de terre aux champignons à feu doux pendant environ 15 minutes. Quelques minutes avant la préparation, ajoutez l'ail passé au pressoir. Remuez de temps en temps pour éviter que ça brûle.

8. ÉTAPE 8

   

   Les pommes de terre sautées aux champignons séchés dans une poêle sont prêtes ! Disposez dans des assiettes et servez chaud ! Quelques minutes avant la cuisson, vous pouvez ajouter de la crème sure aux pommes de terre ou la servir en complément du plat fini. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Amateur

27.09.2023

4.9

Aujourd'hui, pour le dîner, j'ai décidé de faire des pommes de terre sautées aux champignons séchés. Les ingrédients sont aussi simples que possible et le plat est aussi savoureux que possible. J'ai décidé de le résoudre, mais je n'ai pas eu le temps de bricoler des champignons séchés, et la photo me mettait déjà l'eau à la bouche, alors j'ai rapidement décongelé un mélange de cèpes bouillis et de cèpes, conservé pour l'hiver. J'ai pris 300 g de champignons. Pendant que je faisais frire les pommes de terre, les champignons ont été décongelés au micro-ondes et j'ai épluché l'oignon et l'ail. Il a fallu une demi-heure pour tout faire. Et voilà, le dîner est sur la table ! Simple et très savoureux !