Bratkartoffeln mit getrockneten Pilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich Kartoffeln mit getrockneten Pilzen in einer Pfanne? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Sie können beliebige Pilze wählen. Ich habe getrocknete Steinpilze und Steinpilze. Es empfiehlt sich, die Kartoffeln jung zu nehmen, damit sie schnell garen können. Wenn Sie normale Kartoffeln nehmen, müssen Sie diese schälen, schneiden und vorblanchieren.

2. SCHRITT 2

   

   Getrocknete Pilze mit kochendem Wasser übergießen und 3-4 Stunden stehen lassen. Wenn es die Zeit erlaubt, können Sie es über Nacht stehen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Waschen Sie die gesättigten Pilze, um den Sand zu entfernen, und geben Sie sie in einen Topf. Mit Wasser auffüllen, zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze 25–30 Minuten kochen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend das heiße Wasser abgießen und die Pilze etwas in kaltem Wasser abspülen.

5. SCHRITT 5

   

   Frühkartoffeln lassen sich ganz einfach mit einer Drahtbürste unter fließendem Wasser schälen. Die geschälten Kartoffeln der Länge nach in 4 Spalten schneiden. Eine Bratpfanne heiß erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Legen Sie die vorbereiteten Kartoffeln hinein und braten Sie sie schnell goldbraun an.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel schälen, abspülen und in halbe Ringe schneiden. Die gehackte Zwiebel zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und alles zusammen 1-2 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Die Zwiebel verströmt ein charakteristisches Aroma und wird transparenter.

7. SCHRITT 7

   

   Die vorbereiteten Pilze in die Pfanne geben. Aufsehen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Als Gewürz empfehle ich, nur gemahlenen Pfeffer hinzuzufügen. Aromatische Gewürze übertönen den Geschmack von Pilzen. Die Kartoffeln mit Pilzen bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten anbraten. Einige Minuten vor der Zubereitung den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen. Gelegentlich umrühren, damit es nicht anbrennt.

8. SCHRITT 8

   

   Bratkartoffeln mit getrockneten Pilzen in der Pfanne sind fertig! Auf Tellern anrichten und heiß servieren! Einige Minuten vor dem Garen können Sie den Kartoffeln saure Sahne hinzufügen oder sie zusätzlich zum fertigen Gericht servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Amateur

27.09.2023

4.9

Heute zum Abendessen habe ich beschlossen, Bratkartoffeln mit getrockneten Pilzen zu machen. Die Zutaten sind so einfach wie möglich und das Gericht so lecker wie möglich. Ich beschloss, das Problem zu lösen, hatte aber keine Zeit, an getrockneten Pilzen herumzubasteln, und das Foto ließ mir schon das Wasser im Mund zusammenlaufen, also habe ich schnell eine Mischung aus gekochten Steinpilzen und Steinpilzen aufgetaut, die ich für den Winter aufbewahrt hatte. Ich habe 300 g Pilze genommen. Während ich die Kartoffeln briet, wurden die Pilze in der Mikrowelle aufgetaut und ich habe die Zwiebel und den Knoblauch geschält. Es hat eine halbe Stunde gedauert, bis alles erledigt war. Und voilà – das Abendessen steht auf dem Tisch! Einfach und sehr lecker!