Patate fritte con funghi secchi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le patate con i funghi secchi in padella? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Puoi scegliere qualsiasi fungo. Ho funghi porcini e porcini secchi. Si consiglia di prendere le patate giovani in modo che abbiano il tempo di cuocere velocemente. Se prendi le patate normali, devi sbucciarle, tagliarle e pre-sbollentarle.

2. PASSO 2

   

   Versare acqua bollente sui funghi secchi e lasciare riposare per 3-4 ore. Se il tempo lo consente, puoi lasciarlo durante la notte.

3. PASSO 3

   

   Lavare i funghi saturati per eliminare la sabbia e metterli in una casseruola. Riempire con acqua, portare a ebollizione, aggiungere un po 'di sale e cuocere a fuoco basso per 25-30 minuti.

4. PASSO 4

   

   Quindi scolare l'acqua calda e sciacquare leggermente i funghi in acqua fredda.

5. PASSO 5

   

   Le patate novelle possono essere facilmente sbucciate sotto l'acqua corrente utilizzando una spazzola metallica. Tagliare le patate sbucciate nel senso della lunghezza in 4 spicchi. Scaldare una padella fino a quando sarà calda e versare un po 'di olio vegetale. Metti le patate preparate e friggile velocemente fino a doratura.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a semianelli. Mettete la cipolla tritata nella padella con le patate e fate soffriggere il tutto per 1-2 minuti a fuoco basso. La cipolla sprigionerà un aroma caratteristico e diventerà più trasparente.

7. PASSO 7

   

   Metti i funghi preparati nella padella. Mescolata. Aggiungi sale e spezie a piacere. Consiglio di aggiungere solo pepe macinato come spezia. Le spezie aromatiche sopraffaranno il gusto dei funghi. Friggere le patate con i funghi a fuoco basso per circa 15 minuti. Un paio di minuti prima della preparazione, aggiungere l'aglio, passato alla pressa. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si bruci.

8. PASSO 8

   

   Le patate fritte con funghi secchi in padella sono pronte! Disporre nei piatti e servire caldo! Pochi minuti prima della cottura potete aggiungere la panna acida alle patate o servirla in aggiunta al piatto finito. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Dilettante

27.09.2023

4.9

Oggi per cena ho deciso di preparare le patate fritte con i funghi secchi. Gli ingredienti sono il più semplici possibile e il piatto è il più gustoso possibile. Ho deciso di risolverlo, ma non ho avuto il tempo di armeggiare con i funghi secchi, e la foto mi faceva già venire l'acquolina in bocca, quindi ho scongelato velocemente una miscela di porcini bolliti e funghi porcini, conservata per l'inverno. Ho preso 300 g di funghi. Mentre friggevo le patate, i funghi si sono scongelati nel microonde e ho sbucciato la cipolla e l'aglio. Ci è voluta mezz'ora per fare tutto. E voilà: la cena è in tavola! Semplice e molto gustoso!