Longe de porc frite sur l'os dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 7 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients requis

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la longe de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, lavez-la, séchez-la bien avec du papier absorbant, ajoutez du sel et du poivre.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour la marinade, pressez le jus de citron

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'huile d'olive

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez finement l'ail avec un couteau

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez finement le persil, cassez la feuille de laurier en plusieurs morceaux et ajoutez-la à la marinade.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez des herbes aromatiques selon votre goût - j'ai un mélange d'herbes provençales, du thym ou un peu de romarin conviendrait aussi très bien ici

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez bien – et la marinade est prête !

9. ÉTAPE 9

   

   Placez la longe dans la marinade pendant au moins 6 heures, maximum - une journée. Pendant la marinade, il est conseillé de remuer les morceaux et de verser la marinade dessus.

10. ÉTAPE 10

    

    Libérez la viande marinée de la marinade, retirez délicatement les morceaux d'ail et de persil

11. ÉTAPE 11

    

    Faire revenir dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

12. ÉTAPE 12

    

    Placer la longe frite dans un plat allant au four et mettre au four à 160 degrés pendant 15 à 20 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    N'importe quel plat d'accompagnement conviendra

14. ÉTAPE 14

    

    Bon appétit!