Lombo di maiale fritto con osso in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 7 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti richiesti

2. PASSO 2

   

   Tagliate il lombo a 1,5-2 cm di spessore, lavatelo, asciugatelo bene con carta assorbente, salate e pepate.

3. PASSO 3

   

   Per la marinata, spremere il succo di limone

4. PASSO 4

   

   Aggiungere l'olio d'oliva

5. PASSO 5

   

   Tritare finemente l'aglio con un coltello

6. PASSO 6

   

   Tritare finemente il prezzemolo, spezzare la foglia di alloro in più pezzi e aggiungerli alla marinata

7. PASSO 7

   

   Aggiungere erbe aromatiche a piacere - io ho una miscela di erbe provenzali, anche qui andrebbe benissimo il timo o un po' di rosmarino

8. PASSO 8

   

   Mescolare bene e la marinata è pronta!

9. PASSO 9

   

   Metti il ​​​​lombo nella marinata per almeno 6 ore, massimo un giorno. Durante la marinatura si consiglia di mescolare i pezzi e versarvi sopra la marinata.

10. PASSO 10

    

    Liberare la carne marinata dalla marinata, eliminare con cura i pezzi di aglio e prezzemolo

11. PASSO 11

    

    Friggere in una padella riscaldata con olio vegetale per 3-4 minuti su ciascun lato fino a doratura.

12. PASSO 12

    

    Disporre il lombo fritto in una pirofila e infornare a 160 gradi per 15-20 minuti.

13. PASSO 13

    

    Qualsiasi contorno andrà bene

14. PASSO 14

    

    Buon appetito!