Lombo di maiale fritto con osso in padella
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Ingredienti richiesti
PASSO 2
Tagliate il lombo a 1,5-2 cm di spessore, lavatelo, asciugatelo bene con carta assorbente, salate e pepate.
PASSO 3
Per la marinata, spremere il succo di limone
PASSO 4
Aggiungere l'olio d'oliva
PASSO 5
Tritare finemente l'aglio con un coltello
PASSO 6
Tritare finemente il prezzemolo, spezzare la foglia di alloro in più pezzi e aggiungerli alla marinata
PASSO 7
Aggiungere erbe aromatiche a piacere - io ho una miscela di erbe provenzali, anche qui andrebbe benissimo il timo o un po' di rosmarino
PASSO 8
Mescolare bene e la marinata è pronta!
PASSO 9
Metti il lombo nella marinata per almeno 6 ore, massimo un giorno. Durante la marinatura si consiglia di mescolare i pezzi e versarvi sopra la marinata.
PASSO 10
Liberare la carne marinata dalla marinata, eliminare con cura i pezzi di aglio e prezzemolo
PASSO 11
Friggere in una padella riscaldata con olio vegetale per 3-4 minuti su ciascun lato fino a doratura.
PASSO 12
Disporre il lombo fritto in una pirofila e infornare a 160 gradi per 15-20 minuti.
PASSO 13
Qualsiasi contorno andrà bene
PASSO 14
Buon appetito!
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