In einer Pfanne gebratenes Schweinefilet mit Knochen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 7 std

1. SCHRITT 1

   

   Erforderliche Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie die Lende in 1,5–2 cm dicke Stücke, waschen Sie sie, trocknen Sie sie gut mit Papiertüchern ab, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.

3. SCHRITT 3

   

   Für die Marinade Zitronensaft auspressen

4. SCHRITT 4

   

   Olivenöl hinzufügen

5. SCHRITT 5

   

   Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken

6. SCHRITT 6

   

   Petersilie fein hacken, Lorbeerblatt in mehrere Stücke brechen und zur Marinade geben

7. SCHRITT 7

   

   Fügen Sie nach Geschmack aromatische Kräuter hinzu – ich habe eine Mischung aus provenzalischen Kräutern, auch Thymian oder etwas Rosmarin würden hier gut funktionieren

8. SCHRITT 8

   

   Gut vermischen – fertig ist die Marinade!

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie die Lende mindestens 6 Stunden, maximal einen Tag, in die Marinade. Beim Marinieren empfiehlt es sich, die Stücke umzurühren und mit Marinade zu übergießen.

10. SCHRITT 10

    

    Das marinierte Fleisch aus der Marinade befreien, Knoblauch- und Petersilienstücke vorsichtig entfernen

11. SCHRITT 11

    

    In einer erhitzten Bratpfanne mit Pflanzenöl von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie die gebratene Lende in eine Auflaufform und stellen Sie sie für 15–20 Minuten bei 160 Grad in den Ofen.

13. SCHRITT 13

    

    Jede Beilage passt

14. SCHRITT 14

    

    Guten Appetit!