Soupe de poisson frais avec cocktail de mer

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Tout ce dont vous avez besoin pour préparer une soupe de poisson

2. ÉTAPE 2

   

   On nettoie le poisson, on le coupe, on met le filet de côté

3. ÉTAPE 3

   

   Mettre les queues, les nageoires, les têtes, les branches de céleri, les oignons entiers, les carottes et une gousse d'ail dans une casserole et faire cuire un bouillon fort.

4. ÉTAPE 4

   

   Hacher finement l'oignon et l'ail

5. ÉTAPE 5

   

   Faire revenir légèrement l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez un cocktail de fruits de mer

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez la tomate en travers et versez dessus de l'eau bouillante

8. ÉTAPE 8

   

   Rincer à l'eau froide et retirer la peau

9. ÉTAPE 9

   

   Découpez le noyau avec les graines, coupez la tomate en cubes

10. ÉTAPE 10

    

    Versez le vin blanc et laissez mijoter. Sel et poivre

11. ÉTAPE 11

    

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez le filet en gros morceaux

13. ÉTAPE 13

    

14. ÉTAPE 14

    

Commentaires sur la recette

Yulyok

03.09.2023

4.9

Cela s'est avéré assez savoureux, vous pouvez le pratiquer parfois. Mais l'absence de pommes de terre et la présence de tomates me sont inhabituelles. Pourtant, je suis habitué à l'oreille - donc l'oreille :)

Choura

03.09.2023

5

Je pense que notre Magnago devrait aimer cette soupe, on y ajoute un verre entier de vin blanc, elle aime ajouter du vin blanc à ses plats, je ne refuserais pas ça non plus)))

Magnago

03.09.2023

4.8

Quoi, ai-je déjà été étiqueté comme alcoolique ?! Schur, j'aime beaucoup l'eintopf de poisson toscan (je le connais dans une consistance beaucoup plus épaisse, "entre le premier et le deuxième", donc, Yul, ce n'est tout simplement pas ta soupe de poisson habituelle, mais plus proche du poisson mijoté

Yulyok

03.09.2023

4.6

Magnago, merci pour l'information. Je vais essayer de faire à votre manière. Malheureusement, de nombreuses fausses informations circulent sur Internet. Il est donc bon que quelqu'un qui connaît la source commente. Je suis pour les bonnes recettes !

Choura

03.09.2023

5

Oh, cette Toscane doit être très savoureuse, c'est déjà un délice, et le dîner serait bon avec un tel plat))) Je vais rêver un peu : je viens au café de la maison de Magnago, et pour le déjeuner ils servent cette même soupe toscane qui J'étais tellement excité que je voulais l'essayer, alors je me demande avec quel vin le commander, ou la soupe avec du vin n'est-elle pas acceptée ? Je pense que Magnago servira du vin rouge, n'est-ce pas, Magnago ? Mais qu’en est-il de la deuxième chose à considérer ? Et puis le canard laqué qui attire mon attention (ce n'est pas celui qui n'a pas visité la Grande Muraille de Chine, mais celui qui n'a pas essayé le canard laqué), et je ne l'ai pas essayé, alors je vais commander et tu n'as même pas besoin de vin avec, il est trempé dans du sherry. Passons, je veux un dessert, mais rien ne me vient à l'esprit, voici Akalia, essayez peut-être les allumettes d'Irisha, juste dans le sujet, qu'il en soit ainsi ! Mais j'ai oublié l'apéritif, oh - je vais commander des sacs magiques, Magnago les nouera avec du céleri et les apportera avec du persil dans une assiette de son service antique. Eh bien, et puis, bien sûr, du café turc naturel, allez vous promener, allez vous promener et oubliez complètement les repas séparés, vous ne pouvez pas manquer ça ! Ça y est, Magnago, tu héberges ?

Magnago

03.09.2023

4.5

Shura, va plus haut ! Je vous apporterai du café dans la cafetière de la série Alessi Konica ! Ne vous attendez pas à du canard laqué, techniquement, je ne peux pas le cuisiner – vous devez abattre l’oiseau vous-même, s’il est fait « de la bonne façon ». Au fait, pourquoi avez-vous décidé de refuser les repas séparés ? En principe, je peux vous proposer des plats délicieux pour un repas dans ce cadre ! Yul, je ne me frapperai pas à la poitrine avec mon talon car je connais une source primaire. L'Italie est grande, en Toscane il y a des milliers de restaurants et des centaines de milliers de familles, peut-être quelque part quelqu'un cuisine sous forme liquide. Cependant, je note que la soupe toscane sans poisson est une soupe aux tomates épaisse, comme une soupe en purée, et non fine et transparente. En général, vous devez considérer quels types de tomates existent en Italie ! C'est aussi une autre histoire, en Russie, de telles choses n'arrivent que dans le sud, sauf qu'en Ukraine, c'est plus simple. Je ne suis pas en Italie ; Je prépare généralement toutes leurs recettes avec des tomates uniquement en utilisant des tomates italiennes en conserve de différentes sortes. Alors, les amis, je vous préviens : si quelque chose s'avère « quelque peu faux », la différence peut parfois provenir précisément de la qualité des tomates. J'ai moi-même volé plusieurs fois et j'ai depuis longtemps terminé ces expériences. Ou une tomate parfaite – ou juste une tomate en conserve !

Choura

03.09.2023

4.5

Magnago, je refuse les repas séparés uniquement pour le déjeuner dans ton café (tout est possible en soirée), sinon j'irai jusqu'au bout, je me suis programmé pour au moins un an.