Zuppa di pesce fresco con cocktail di mare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Tutto il necessario per preparare la zuppa di pesce

2. PASSO 2

   

   Puliamo il pesce, lo tagliamo, mettiamo da parte il filetto

3. PASSO 3

   

   Mettete in una pentola le code, le pinne, le teste, i gambi di sedano, le cipolle intere, le carote e uno spicchio d'aglio e fate cuocere un brodo forte

4. PASSO 4

   

   Tritare finemente la cipolla e l'aglio

5. PASSO 5

   

   Soffriggere leggermente la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva

6. PASSO 6

   

   Aggiungi un cocktail di frutti di mare

7. PASSO 7

   

   Tagliate il pomodoro trasversalmente e versateci sopra dell'acqua bollente

8. PASSO 8

   

   Sciacquare con acqua fredda ed eliminare la pelle

9. PASSO 9

   

   Eliminare il torsolo con i semi, tagliare il pomodoro a cubetti

10. PASSO 10

    

    Versare il vino bianco e far sfumare. Sale e pepe

11. PASSO 11

    

12. PASSO 12

    

    Tagliare il filetto a pezzi grandi

13. PASSO 13

    

14. PASSO 14

    

Commenti sulla ricetta

Yulyok

03.09.2023

4.9

Si è rivelato piuttosto gustoso, puoi esercitarti a volte. Ma l'assenza di patate e la presenza di pomodori sono per me insolite. Tuttavia, sono abituato all'orecchio, quindi l'orecchio :)

Shura

03.09.2023

5

Penso che alla nostra Magnago questa zuppa dovrebbe piacere, si aggiunge un bicchiere intero di vino bianco, le piace aggiungere vino bianco ai suoi piatti, non rifiuterei neanche questo)))

Magnago

03.09.2023

4.8

Cosa, sono già stato etichettato come alcolizzato?! Schur, adoro l'eintopf di pesce toscano (lo conosco con una consistenza molto più densa, “tra il primo e il secondo”, quindi, Yul, questa non è la solita zuppa di pesce, ma più vicina al pesce in umido

Yulyok

03.09.2023

4.6

Magnago, grazie per l'informazione. Proverò a farlo a modo tuo. Sfortunatamente, ci sono molte informazioni false su Internet. Pertanto, è positivo che qualcuno che conosce la fonte commenti. Io sono per le ricette giuste!

Shura

03.09.2023

5

Oh, questa Toscana deve essere molto gustosa, è già una prelibatezza, e la cena starebbe bene con un piatto del genere))) Sognerò un po': vengo al bar di casa di Magnago, e a pranzo servono questa stessa zuppa toscana che Ero così entusiasta che volevo provarlo, quindi mi chiedevo con che vino ordinarlo, oppure la zuppa con vino non è accettata? Penso che Magnago servirà vino rosso, giusto, Magnago? Ma che dire della seconda cosa da guardare? E poi l'anatra alla pechinese attira la mia attenzione (non è quello che non ha visitato la Grande Muraglia cinese, ma quello che non ha provato l'anatra alla pechinese), e io non l'ho provata, quindi ordinerò e non hai nemmeno bisogno del vino, è imbevuto di sherry. Andiamo avanti, voglio il dolce, ma non mi viene in mente niente, ecco Akalia, magari provate gli abbinamenti di Irisha, proprio in tema, così sia! Ma mi ero dimenticato dell'antipasto, oh - ordinerò dei sacchetti magici, Magnago li legherà con il sedano e li porterà con il prezzemolo su un piatto del suo servizio antico. Bene, e poi, ovviamente, caffè turco naturale, fai una passeggiata, fai una passeggiata e dimentica completamente i pasti separati, non puoi perdertelo! Ecco, Magnago, ospiti tu?

Magnago

03.09.2023

4.5

Shura, portalo più in alto! Ti porto il caffè nella caffettiera Alessi serie Konica! Ma non aspettarti l'anatra alla pechinese, tecnicamente non posso cucinarla: devi macellare l'uccello tu stesso, se è fatto "nel modo giusto". A proposito, perché hai deciso di rifiutare i pasti separati? In linea di principio, nell'ambito di questo posso fornirti cibo delizioso per un pasto! Yul, non mi colpirò al petto con il tallone perché conosco una fonte primaria. L'Italia è grande, in Toscana ci sono migliaia di ristoranti e centinaia di migliaia di famiglie, magari da qualche parte qualcuno cucina in forma liquida. Noto però che la zuppa toscana non di pesce è una zuppa di pomodoro densa, come una zuppa di purea, e non sottile e trasparente. In generale, devi considerare che tipo di pomodori ci sono in Italia! Anche questa è una storia a parte, in Russia cose del genere accadono solo nel sud, tranne per il fatto che l'Ucraina è più semplice. Non sono in Italia; Di solito preparo tutte le loro ricette con il pomodoro utilizzando solo conserve di pomodoro italiano di vario tipo. Quindi, gente, vi avverto: se qualcosa risulta “in qualche modo sbagliato”, a volte la differenza può derivare proprio dalla qualità dei pomodori. Io stesso ho volato più volte e ho terminato questi esperimenti da tempo. O un pomodoro perfetto - o semplicemente uno in scatola!

Shura

03.09.2023

4.5

Magnago, rifiuto i pasti separati solo a pranzo nel tuo bar (a una festa tutto è possibile), altrimenti andrò fino in fondo, mi sono programmato almeno da un anno.