Sauce aïoli française

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour la recette il vous faudra : 1 œuf, environ une tête et demie d'ail, de l'huile d'olive (ou de l'huile végétale - pour ceux qui n'aiment pas l'huile d'olive), du sel.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'ail.

3. ÉTAPE 3

   

   hacher l'ail de manière accessible.

4. ÉTAPE 4

   

   Séparez le jaune du blanc, car seul le jaune est nécessaire pour la sauce.

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez le jaune et l'ail haché dans un bol à mélanger. Saler.

6. ÉTAPE 6

   

   Battre le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Une fois que la masse est devenue homogène, on commence à y ajouter un peu d'huile, mais on n'arrête pas de fouetter. L'épaisseur de la sauce dépend de la quantité d'huile ajoutée. Si vous avez besoin de liquide, la quantité d'huile peut être réduite.

8. ÉTAPE 8

   

   La sauce est prête. Peut être servi avec de la viande et des fruits de mer. Il accompagnera bien les salades de légumes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

17.08.2023

5

Pour la première fois, j'ai décidé d'essayer de préparer une sauce aïoli classique à la maison. Je ne me suis pas écarté de la recette de l’auteur. Bien sûr, j'ai dû travailler assez longtemps avec le fouet, mais j'ai quand même réussi à faire en sorte que la sauce devienne blanche et épaississe. Grâce à l'ail, la sauce a un goût très piquant et assez épicé, et le jus de citron lui confère une agréable acidité. Je vais maintenant expérimenter en ajoutant cette sauce à mes plats habituels pour obtenir de nouvelles combinaisons de saveurs. C'est un processus très intéressant))) Merci pour la recette, katushafin !