Salsa aioli francese

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Per la ricetta avrete bisogno di: 1 uovo, circa una testa e mezza d'aglio, olio d'oliva (o olio vegetale - per chi non ama l'olio d'oliva), sale.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare l'aglio.

3. PASSO 3

   

   tritare l'aglio in modo accessibile.

4. PASSO 4

   

   Separate il tuorlo dall'albume, poiché per la salsa serve solo il tuorlo.

5. PASSO 5

   

   Metti il ​​tuorlo e l'aglio tritato in una ciotola. Aggiungi sale.

6. PASSO 6

   

   Sbattere il composto con un frullatore fino a che liscio.

7. PASSO 7

   

   Dopo che la massa è diventata omogenea, iniziamo ad aggiungere un filo d'olio, ma non smettiamo di sbattere. La densità della salsa dipende dalla quantità di olio aggiunto. Se hai bisogno di liquidi, la quantità di olio può essere ridotta.

8. PASSO 8

   

   La salsa è pronta. Può essere servito con carne e frutti di mare. Si abbinerà bene alle insalate di verdure. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

17.08.2023

5

Per la prima volta ho deciso di provare a preparare in casa la classica salsa Aioli. Non mi sono discostato dalla ricetta dell'autore. Certo, ho dovuto lavorare a lungo con la frusta, ma sono comunque riuscito a fare in modo che la salsa diventasse bianca e si addensasse. A causa dell'aglio, la salsa ha un sapore molto piccante e piuttosto piccante, e il succo di limone le conferisce una piacevole acidità. Ora sperimenterò l'aggiunta di questa salsa ai miei piatti abituali per ottenere nuovi abbinamenti di sapori. Questo è un processo molto interessante))) Grazie per la ricetta, katushafin!