Francuski sos Aioli

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Do przepisu potrzebne będą: 1 jajko, około półtora główki czosnku, oliwa z oliwek (lub olej roślinny - dla tych, którzy nie lubią oliwy z oliwek), sól.

2. KROK 2

   

   Obierz czosnek.

3. KROK 3

   

   posiekaj czosnek w przystępny sposób.

4. KROK 4

   

   Oddziel żółtko od białka, ponieważ do sosu potrzebne jest tylko żółtko.

5. KROK 5

   

   Do miski miksującej włóż żółtko i posiekany czosnek. Dodać sól.

6. KROK 6

   

   Ubij mieszaninę blenderem, aż będzie gładka.

7. KROK 7

   

   Gdy masa stanie się jednorodna, zaczynamy dodawać do niej odrobinę oleju, ale nie przerywamy ubijania. Gęstość sosu zależy od ilości dodanego oleju. Jeśli potrzebujesz płynu, ilość oleju można zmniejszyć.

8. KROK 8

   

   Sos jest gotowy. Można podawać do mięs i owoców morza. Świetnie będzie komponować się z sałatkami warzywnymi. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

17.08.2023

5

Po raz pierwszy postanowiłam spróbować zrobić w domu klasyczny sos Aioli. Nie odeszłam od autorskiego przepisu. Oczywiście dość długo musiałem pracować z trzepaczką, ale mimo to udało mi się sprawić, że sos stał się biały i zgęstniały. Dzięki dodatkowi czosnku sos ma bardzo pikantny i dość ostry smak, a sok z cytryny nadaje mu przyjemną kwaskowatość. Teraz będę eksperymentować z dodawaniem tego sosu do moich zwykłych potraw, aby uzyskać nowe połączenia smakowe. To bardzo interesujący proces))) Dzięki za przepis, katushafin!