Pain plat au fromage dans une poêle sur kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pains plats au fromage sur kéfir ? Mesurez les ingrédients requis. Sortez le kéfir au préalable pour qu'il soit à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine dans un grand bol pour l'enrichir en oxygène. Les gâteaux seront plus moelleux et la pâte plus homogène.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez la farine avec le soda. Bien mélanger pour que les ingrédients secs soient uniformément répartis entre eux.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un grand récipient, mélangez le kéfir avec le sel.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez environ 3/4 de la farine tamisée et mélangez avec une cuillère.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte est encore trop visqueuse et collante.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez la farine par petites portions tout en mélangeant la pâte avec les mains. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine par rapport à la quantité spécifiée. Cela dépend des propriétés et de la qualité de la farine. Par conséquent, lors du pétrissage, concentrez-vous sur la consistance de la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   La pâte s'avère homogène, lisse, molle. Il ne doit pas être trop serré, mais doit conserver sa forme. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire ou couvrez-la d'un torchon et laissez reposer 30 minutes sur le plan de travail. Pendant ce temps, le gluten contenu dans la farine se dispersera et la pâte deviendra plus élastique et souple.

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant ce temps, préparez la garniture. N'importe quel fromage mariné (brynza, feta) ou fromage à pâte dure lui convient. Vous pouvez utiliser n'importe quels légumes verts ou les préparer sans.

10. ÉTAPE 10

    

    Râpez le fromage sur une râpe grossière. Vous pouvez prendre plusieurs types de fromages ou vous limiter à un seul.

11. ÉTAPE 11

    

    Lavez les légumes verts, séchez-les, retirez les tiges épaisses et rugueuses. Hachez finement les légumes verts.

12. ÉTAPE 12

    

    Mélanger le fromage râpé et les herbes, bien mélanger.

13. ÉTAPE 13

    

    Rouler la pâte reposée en boudin. Divisez la pâte en parts égales dont le nombre dépend de la taille souhaitée des gâteaux.

14. ÉTAPE 14

    

    Former des boules avec la garniture au fromage en fonction du nombre de morceaux de pâte.

15. ÉTAPE 15

    

    Abaisser chaque morceau de pâte sur un plan fariné pour former un gâteau rond.

16. ÉTAPE 16

    

    Placer la garniture au fromage au centre de la tortilla.

17. ÉTAPE 17

    

    Rassemblez les bords de la pâte sur la garniture et scellez bien.

18. ÉTAPE 18

    

    Appuyez légèrement sur la pâte fourrée avec votre paume et soigneusement, pour que la pâte ne se déchire pas, roulez-la en un gâteau rond. Choisissez l'épaisseur du gâteau comme vous le souhaitez. Former tous les gâteaux de cette façon.

19. ÉTAPE 19

    

    Les pains plats sont cuits dans une poêle sèche. Faites chauffer une poêle et faites frire le pain plat à feu moyen d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes.

20. ÉTAPE 20

    

    Retournez la tortilla et faites frire l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Les pains plats frient rapidement, il est donc pratique de préparer tous les pains plats en même temps, puis de les faire frire. En fonction de l'heure, suivez votre poêle.

21. ÉTAPE 21

    

    Placez les tortillas finies en tas les unes sur les autres pour les garder au chaud plus longtemps. Immédiatement après la cuisson, badigeonnez le dessus de chaque pain plat de beurre.

22. ÉTAPE 22

    

    Servir les pains plats chauds. Ils sont bons froids aussi. Et réchauffés au micro-ondes, ils seront aussi moelleux et savoureux que s’ils sortaient d’une poêle. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Zaznoba

30.09.2023

4.7

Nourrissant et savoureux. Tout le monde dans ma famille a aimé. Voici une version encore plus satisfaisante de pains plats à la viande hachée.

Modératrice Ksenia

30.09.2023

4.5

Le pain plat au fromage dans une poêle avec du kéfir est parfait aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le goûter. Ils sont également très pratiques à emporter au travail. Je suis tombée sur cette recette alors que je cherchais quelque chose à cuisiner pour que mon mari l'emmène au travail. J'avais besoin de quelque chose que je puisse manger sans problème en conduisant. Le plus souvent, je fais des sandwichs chauds, mais j'avais envie de quelque chose de nouveau pour changer. La pâte est pétrie rapidement, littéralement 5 à 7 minutes. J'ai utilisé du kéfir avec une teneur en matières grasses de 3,2%. J'avais besoin de deux poignées de farine supplémentaires. J'avais un type de fromage - le hollandais. Je n'ai utilisé que de l'aneth des légumes verts. La pâte s'avère molle, tendre, elle s'étale bien et ne se déchire pas. J'en ai obtenu neuf gâteaux plats d'un diamètre moyen de huit centimètres. Les pains plats se sont révélés savoureux, moelleux et bien cuits à l’intérieur. Il a fallu deux minutes de chaque côté pour faire frire, comme le dit la recette. Merci beaucoup pour la merveilleuse recette! Maintenant, je vais cuisiner ces pains plats pour mon mari au travail et juste pour le petit-déjeuner. Je pense qu'il sera possible d'expérimenter le remplissage. Je le recommande vivement pour cuisiner !