Focaccia con formaggio in padella su kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare focacce con formaggio su kefir? Misura gli ingredienti richiesti. Togli il kefir in anticipo in modo che sia a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina in una ciotola ampia per arricchirla di ossigeno. Le torte risulteranno più morbide e l'impasto più omogeneo.

3. PASSO 3

   

   Unisci la farina con la soda. Mescolare bene in modo che gli ingredienti secchi siano distribuiti uniformemente tra loro.

4. PASSO 4

   

   In un grande contenitore, mescolare il kefir con il sale.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete circa 3/4 della farina setacciata e mescolate con un cucchiaio.

6. PASSO 6

   

   L'impasto è ancora troppo viscoso e appiccicoso.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la farina in piccole porzioni mentre si mescola l'impasto con le mani. Potrebbe essere necessaria più o meno farina rispetto alla quantità specificata. Dipende dalle proprietà e dalla qualità della farina. Pertanto, quando impastate, concentratevi sulla consistenza dell'impasto.

8. PASSO 8

   

   L'impasto risulta omogeneo, liscio, morbido. Non dovrebbe essere troppo stretto, ma dovrebbe mantenere la sua forma. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente o coprirlo con un canovaccio e lasciarlo sul bancone per 30 minuti. Durante questo tempo il glutine della farina si disperderà e l’impasto diventerà più elastico e malleabile.

9. PASSO 9

   

   Nel frattempo preparate il ripieno. Qualsiasi formaggio in salamoia (brynza, feta) o formaggio a pasta dura è adatto a questo. Puoi usare qualsiasi verdura o farla senza.

10. PASSO 10

    

    Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Puoi prendere diversi tipi di formaggio o limitarti a uno solo.

11. PASSO 11

    

    Lavare le verdure, asciugarle, eliminare i gambi spessi e ruvidi. Tritare finemente le verdure.

12. PASSO 12

    

    Unisci il formaggio grattugiato e le erbe aromatiche, mescola bene.

13. PASSO 13

    

    Arrotolare l'impasto riposato formando una salsiccia. Dividete l'impasto in parti uguali, il cui numero dipende dalla dimensione desiderata delle torte.

14. PASSO 14

    

    Formare delle palline dal ripieno di formaggio in base al numero di pezzi di pasta.

15. PASSO 15

    

    Stendere ogni pezzo di pasta su una superficie infarinata fino a formare una torta rotonda.

16. PASSO 16

    

    Metti il ​​ripieno di formaggio al centro della tortilla.

17. PASSO 17

    

    Raccogliere i bordi dell'impasto sul ripieno e sigillare bene.

18. PASSO 18

    

    Premere leggermente l'impasto con il ripieno con il palmo della mano e con attenzione, in modo che l'impasto non si strappi, arrotolarlo in una torta rotonda. Scegliete lo spessore della torta a piacere. Formate così tutte le torte.

19. PASSO 19

    

    Le focacce vengono cotte in una padella asciutta. Scaldare una padella e friggere la focaccia a fuoco medio su un lato fino a doratura, circa 2 minuti.

20. PASSO 20

    

    Capovolgi la tortilla e friggi l'altro lato fino a doratura. Le focacce friggono velocemente, quindi è conveniente preparare tutte le focacce in una volta e poi friggerle. In base all'ora segui la tua stufa.

21. PASSO 21

    

    Metti le tortillas finite una sopra l'altra per mantenerle calde più a lungo. Subito dopo la cottura, spennellate la superficie di ogni focaccia con il burro.

22. PASSO 22

    

    Servire le piadine calde. Sono buoni anche freddi. E riscaldati al microonde risulteranno morbidi e gustosi come se uscissero da una padella. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

zaznoba

30.09.2023

4.7

Nutriente e gustoso. Nella mia famiglia è piaciuto a tutti. Ecco una versione ancora più soddisfacente delle focacce con carne macinata.

Moderatore Ksenia

30.09.2023

4.5

La focaccia con formaggio in padella con kefir è perfetta sia per la colazione che per gli spuntini. Sono anche molto comodi da portare al lavoro. Mi sono imbattuta in questa ricetta mentre cercavo qualcosa da cucinare per mio marito da portare al lavoro. Avevo bisogno di qualcosa da poter mangiare senza problemi mentre guidavo. Molto spesso preparo panini caldi, ma tanto per cambiare volevo qualcosa di nuovo. L'impasto viene impastato rapidamente, letteralmente 5-7 minuti. Ho usato kefir con un contenuto di grassi del 3,2%. Avevo bisogno di altre due manciate di farina. Avevo un tipo di formaggio: olandese. Ho usato solo l'aneto delle verdure. L'impasto risulta morbido, tenero, si stende bene e non si strappa. Da esso ho ottenuto nove focacce con un diametro medio di otto centimetri. Le focacce sono risultate gustose, morbide e ben cotte all'interno. Ci sono voluti due minuti per lato per friggere, proprio come dice la ricetta. Grazie mille per la meravigliosa ricetta! Ora cucinerò queste focacce per mio marito al lavoro e solo a colazione. Penso che sarà possibile sperimentare con il ripieno. Lo consiglio vivamente per cucinare!