Soupe de poisson à base de poisson de rivière

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Videz le poisson, retirez les branchies, ne pelez pas les écailles et rincez.

2. ÉTAPE 2

   

   Placer dans une casserole et verser de l'eau froide. Ajouter l'oignon épluché, le sel et mettre le feu. Portez à ébullition, écumez et laissez cuire 10 à 15 minutes à feu doux.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les pommes de terre en cubes, les carottes en tranches.

4. ÉTAPE 4

   

   Une fois le temps écoulé, retirez délicatement le poisson et ajoutez les pommes de terre, les carottes, les feuilles de laurier et les grains de poivre au bouillon. Cuire 15 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Filetez le poisson et mettez-le dans la soupe. Cuire encore 10 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la soupe de poisson finie dans des assiettes, saupoudrez d'herbes finement hachées.