Fischsuppe aus Flussfisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Den Fisch ausnehmen, die Kiemen entfernen, die Schuppen nicht schälen und abspülen.

2. SCHRITT 2

   

   In einen Topf geben und mit kaltem Wasser aufgießen. Geschälte Zwiebeln dazugeben, salzen und anzünden. Zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten in Scheiben schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Nach Ablauf der Zeit den Fisch vorsichtig herausnehmen und Kartoffeln, Karotten, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in die Brühe geben. 15 Minuten kochen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Fisch filetieren und in die Suppe geben. Weitere 10 Minuten kochen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Die fertige Fischsuppe auf Teller verteilen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.