Poisson à la crème au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire du poisson à la crème au four ? Préparez les produits nécessaires. N'importe quel poisson fera l'affaire : filet ou steak. Le poisson réfrigéré est préférable - il est beaucoup plus sain que le poisson congelé. Si vous n'avez que du poisson congelé, assurez-vous de le décongeler correctement. Immédiatement après la congélation, placez le poisson au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures, puis décongelez-le complètement à température ambiante. Utilisez de la crème de n'importe quelle teneur en matières grasses, mais 23 % est plus savoureuse.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le poisson et séchez-le. Si nécessaire, retirez les nageoires et les os. Si vous avez un steak de poisson, vous pouvez le couper en deux. Si vous avez un filet de poisson, coupez-le en morceaux de taille moyenne. Il est préférable de laisser la peau sur le filet de poisson, sinon les morceaux ne conserveront pas leur forme et se transformeront en bouillie à la cuisson.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour cuire le plat, nous avons besoin d'une poêle résistante à la chaleur avec des côtés de taille moyenne. Disposez le poisson dans le moule. Si vous avez des morceaux de filet sur la peau, placez-les côté peau vers le bas. A ce stade, vous pouvez ajouter au poisson certains de vos assaisonnements préférés : peut-être que du poivre moulu vous suffira, ou vous souhaiterez peut-être saupoudrer le poisson d'herbes provençales séchées ou de thym.

4. ÉTAPE 4

   

   Salez un peu la crème. Vous pouvez utiliser de la crème et une teneur plus faible en matières grasses, voire du lait.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la gousse d'ail hachée à la crème. Je l'ai passé sous presse, mais vous pouvez le râper ou le passer sous presse. Si vous n'avez pas d'ail frais, vous pouvez facilement le remplacer par de la poudre d'ail - ajoutez une demi-cuillère à café.

6. ÉTAPE 6

   

   Râpez le fromage et ajoutez-le à la crème. Le fromage peut être absolument n'importe quoi : le fromage à pâte dure, mi-dure, la mozzarella et le bleu conviennent également.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la sauce à la crème sur le poisson. Vous pouvez ajouter une branche de thym ou de romarin frais, ou toute autre herbe fraîche, pour plus de saveur. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Vous pouvez couvrir la poêle de papier d'aluminium pendant les 15 premières minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Le poisson est tendre et juteux, servez chaud aussitôt. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Galla

17.09.2023

4.6

Comme au restaurant ! La truite à la crème s'avère délicieuse.